Said CHERGUI : L’avenir est dans le couscous !
Pratiquement inconnu en Amérique du Nord il y a encore dix ans, le couscous est aujourd’hui présent dans toutes les grandes surfaces du Canada et des Etats-Unis. Principal artisan de cette success story : Saïd Chergui, un marocain installé au Québec depuis 1980.
C’est en 1999 que les premiers paquets de couscous « Zinda » apparaissent sur le marché. Ils sortent de l’usine que Said Chergui a ouverte avec un associé marocain sur la rive sud de Montréal.
Pour faire connaître et adopter le couscous par le plus grand nombre de consommateurs, Saïd Chergui a misé sur ses valeurs nutritives mais également sur la R&D (recherche et développement). En plus du couscous traditionnel, il propose des variantes avec différentes couleurs et saveurs : épinard, curry, tomate …etc. Il a conçu même un couscous bio !
Il a fallu également simplifier la préparation. En effet, la semoule qui sort de son usine est précuite : tous les plats qu’il propose sont prêts en moins de cinq minutes.
Aujourd’hui l’usine sous-traite également la production pour plus d’une dizaine de grandes marques américaines (Uncle Ben’s, Président Choice, Fantastic …) et exporte jusqu’en Australie.
Un reportage de TY Daoudi
C’est en 1999 que les premiers paquets de couscous « Zinda » apparaissent sur le marché. Ils sortent de l’usine que Said Chergui a ouverte avec un associé marocain sur la rive sud de Montréal.
Pour faire connaître et adopter le couscous par le plus grand nombre de consommateurs, Saïd Chergui a misé sur ses valeurs nutritives mais également sur la R&D (recherche et développement). En plus du couscous traditionnel, il propose des variantes avec différentes couleurs et saveurs : épinard, curry, tomate …etc. Il a conçu même un couscous bio !
Il a fallu également simplifier la préparation. En effet, la semoule qui sort de son usine est précuite : tous les plats qu’il propose sont prêts en moins de cinq minutes.
Aujourd’hui l’usine sous-traite également la production pour plus d’une dizaine de grandes marques américaines (Uncle Ben’s, Président Choice, Fantastic …) et exporte jusqu’en Australie.
Un reportage de TY Daoudi
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