Niché au cœur des Alpes, le Four Seasons Hotel Megève propose des expériences inoubliables pour toute la famille, tant ludiques que gastronomiques. Et ce, hiver comme été !
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00:00 Bonjour à la Décoration, bienvenue à Meugeve, nous sommes au Forstidons Hotel Meugeve.
00:07 Je suis Stéphane Graal, le directeur général.
00:09 Le Forstidons Hotel Meugeve a donc ouvert ses portes en décembre 2017.
00:13 Il y a plus de 100 ans, en 1920, Noémie de Rothschild découvre le plateau du Mont d'Arbois
00:18 et souhaite établir ce village de Meugeve comme un endroit absolument unique en France.
00:23 Au début des années 2000, Ariane de Rothschild et Benjamin de Rothschild rencontrent Isadore Sharpe,
00:28 le fondateur du Hotel Forstidons.
00:30 De cette rencontre, le projet de l'hôtel actuel naît.
00:33 L'hôtel se développe donc sur la base de réinventer la destination montagne,
00:37 en remettant en avant tout ce qui a fait l'intrait des établissements que la famille de Rothschild a créés
00:43 durant cette décennie, en l'actualisant et en le mettant au goût du jour
00:47 et des attentes des visiteurs qui fréquentent les hôtels Forstidons.
00:50 Cela démarre avec l'implantation au pied des pistes, sur le front de neige,
00:54 de façon à aussi offrir le seul établissement à Meugeve qui va être en accès direct au domaine skiable.
01:01 L'établissement réinvente le séjour à la montagne.
01:04 En famille, entre amis, on est au plein cœur de la nature,
01:07 en étant en même temps à quelques encablures du village.
01:10 Avec des lieux différents, des lieux de bien-être,
01:13 le spa est clairement au centre du séjour, sous forme de relaxation ou après l'effort.
01:18 L'hôtel est extrêmement bien intégré à l'environnement,
01:21 avec une configuration qui reprend le rythme de plusieurs chalets à coller les uns aux autres.
01:26 Ariane de Rothschild travaille avec Pierrick Brochon pour reprendre les références
01:30 qui ont fait la qualité des œuvres et des ouvrages d'Henri-Jacques Lemême au siècle dernier.
01:35 Par exemple, la rythmique des boiseries qui constituent les couloirs et les plafonds des couloirs.
01:40 Nous retrouvons aussi dans le spa le plafond qui est traité avec un quadrillage très particulier.
01:45 Au-delà de l'aspect architectural et construction, il y a l'ambiance qui a été créée au sein de l'hôtel.
01:51 Cette ambiance va être créée avec la mise en avant par Madame de Rothschild de diverses collections.
01:57 Il y a une thématique forte avec la collection des icates, les tissages indonésiens,
02:01 les coiffes et les bijoux d'Amérique du Sud.
02:04 Et il y a bien sûr une très longue et une belle thématique sur le travail du verre,
02:08 avec une collection de vases, mais aussi dans différentes parties de l'hôtel
02:12 où il est mis en avant par des maîtres verriers.
02:14 Gilles Chabrier a créé des pièces uniques pour l'hôtel.
02:17 La plus imposante et la plus représentative étant le comptoir d'arrivée,
02:22 qui est un glaçon de verre sculpté,
02:25 un petit peu à l'image de ce qu'on peut retrouver sur des crevasses de la glace vive avec des transparences.
02:30 Quand vous entrez dans l'hôtel, vous avez ce premier espace du lobby
02:33 qui aurait fonctionné comme un cabinet de curiosité.
02:36 Il y a une association de matière, de meubles, de pièces, de décorations, de luminaires
02:41 qui ont tous leur place et leur signification,
02:44 et qui donnent à ce lieu une atmosphère très confortable,
02:47 et en même temps qui interpelle, on peut citer le lampadaire de Frank Lloyd Wright,
02:51 avec donc ces boîtes en bois qui se succèdent et qui s'emboîtent
02:54 pour donner un éclairage très diffus et très chaleureux.
02:57 Il y a aussi cette œuvre qui forme un paravent, une œuvre de Thierry Bruet,
03:01 très vive en couleurs, qui interpelle là par sa vivacité et son côté très contemporain,
03:07 qui est en opposition avec les matériaux de pierre et de bois,
03:11 qui sont des matériaux plus typiquement de montagne.
03:13 La restauration et l'offre de restauration que nous proposons
03:16 a été clairement définie avec une proposition qui doit être généreuse.
03:20 La Dame de Pic de 1920 naît d'une rencontre entre Ariane de Rothschild et Anne-Sophie Pic,
03:25 qui partagent cette même passion pour l'art de vivre et cette notion d'excellence.
03:28 Anne-Sophie Pic connaît bien Meugève,
03:31 il cueille des herbes qu'elle utilise dans sa cuisine,
03:33 le projet s'est donc inscrit naturellement.
03:36 Anne-Sophie Pic signe aussi la carte du bar Edmond,
03:38 avec aussi un très beau programme de mixologie.
03:41 L'offre de restauration s'est offre aussi de Kaito, le restaurant japonais-péruvien.
03:45 C'est là encore un positionnement audacieux, qui invite encore une fois au voyage,
03:49 puisque l'on est sur une cuisine japonaise très rigoureuse,
03:52 avec une association avec des saveurs d'Amérique du Sud,
03:55 où le piment prend sa place et vient complimenter les saveurs japonaises.
03:59 Mon lieu préféré dans cet hôtel, c'est la cave.
04:01 Cette cave a été construite comme un cylindre de verre,
04:04 avec un aménagement des casiers à bouteilles à la périphérie.
04:07 Une table est aménagée pour y déguster certains flacons,
04:10 mais aussi un repas, qu'il soit de Kaito ou de la dame de Pic de 1920.
04:13 Ce qui fait la magie de cet hôtel, c'est la richesse de son décor,
04:17 cette invitation au voyage, à la découverte,
04:19 avec aussi cette notion de confort, il n'y a rien d'ostentatoire.
04:23 C'est accueillant, chaleureux,
04:25 et tous les services proposés par l'hôtel et par nos équipes vont dans ce sens.
04:29 L'aspect humain tient une grande part aussi dans cette expérience
04:32 et dans la qualité du séjour ici au Four Seasons.
04:35 [Musique]