Tartare de Saint-Jacques yuzu, julienne de légumes, tofu poêlé

La recette du tartare de Saint-Jacques yuzu, julienne de légumes, tofu poêlé de Maxime De Luca, de l'Atelier de Luca à Reims.
Chaque dimanche de 11h à 12h30, France Bleu Champagne Ardenne vous invite dans la cuisine du chef rémois Maxime de Luca pour une recette à réaliser en même temps que lui, dans l'émission "Circuit bleu, côté saveur : on cuisine ensemble même le dimanche"

Recette complète et podcast de l’émission à retrouver sur francebleu.fr/champagne-ardenne