Un houmous comme si vous y étiez avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.
Voici les 3 astuces :
1/ Peler les pois chiches : pour obtenir une texture bien lisse, il est nécessaire de peler les pois chiches. A faire en roulant le pois chiche entre les doigts.
2/ Une texture parfaite : toujours garder quelques cuillères de jus de cuisson pour allonger la préparation et lui donner la texture désirée.
3/ Utiliser le jus des pois chiches : le jus de pois chiches monte très bien en neige et remplace les blancs dans les mousses, gâteaux et autres recettes qui nécessitent des blancs d'œuf.
A vous l'apéro oriental avec ce délicieux houmous !
A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :
- toutes les recettes de l'émission
- le replay de l'émission
- la rubrique avec tous les contenus De l'astuce à l'assiette
Voici les 3 astuces :
1/ Peler les pois chiches : pour obtenir une texture bien lisse, il est nécessaire de peler les pois chiches. A faire en roulant le pois chiche entre les doigts.
2/ Une texture parfaite : toujours garder quelques cuillères de jus de cuisson pour allonger la préparation et lui donner la texture désirée.
3/ Utiliser le jus des pois chiches : le jus de pois chiches monte très bien en neige et remplace les blancs dans les mousses, gâteaux et autres recettes qui nécessitent des blancs d'œuf.
A vous l'apéro oriental avec ce délicieux houmous !
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