Comment cuisiner le gingembre 

Niveau : debutant
Achat :
 
- privilégier les morceaux pas trop biscornus afin de vous faciliter la tâche
- la peau doit être lisse et sans tâches
 
Préparer :
 
- casser un morceau de gingembre
- l’éplucher à l’aide d’un économe et ôter les noeux à l’aide d’un couteau d’office
- couper de fines lamelles de gingembre en évitant le cœur fibreux puis les hacher ou le râper en prenant soin de vous arrêter lorsque les fibres apparaissent.
 
Le gingembre peut être utilisé pour parfumer les vinaigrettes, les poissons et crustacés, les boulettes de viande ou encore les desserts.
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