Bettelman pudding de Christophe Felder parfumé au cocktail de Noël

Bettelman signifie mendiant en alsacien Un gâteau qu'on appelle aussi bodding
par chez nous car c'est un gâteau fait à partir de restes de brioche un peu
rassie. J'ai utilisé mes restes de brioche un peu moche entreposés au
congélateur. Oui, c'est plus fort que moi, jeter c'est trop difficile alors je
congèle jusqu'à ce que je trouve une bonne recette. J'ai 4
congélateurs...