Le gâteau Basque de ma grand-mère

J'ai habité chez mes grands-parents vers Bayonne, dans le pays Basque, pendant près de 2
ans.Au début, je mangeais très régulièrement de ce gâteau, au goûter, même au petit-déjeuner et bien sûr
pour le dessert le mercredi notamment, jour du marché où l'on pouvait trouver de délicieux gâteaux
basques artisanaux.En fait, c'est le dessert traditionnel du coin, simple et qui plaît généralement
à tous. On le retrouve donc souvent sur la table lors d'un repas avec des invités.Je dois dire que
j'en ai tellement mangé durant cette période que j'ai fini par m'en lasser.Mais de retour
chez moi à Grenoble, ce gâteau m'a vite manqué. Malheureusement impossible à trouver en boulangerie
par ici, il ne me restait plus qu'une solution: le faire moi même.Après plusieurs recettes testées
j'ai voulu essayer celle de ma grand-mère: un délice qui m'a permis de retrouver cette
délicieuse saveur du gâteau basque.Ma préférence s'oriente généralement vers la version confiture
mais j'ai des fois un peu de mal à me décider car c'est aussi un régal avec la crème
pâtissière.C'est vraiment un gâteau facile à faire, que je vous invite à essayer si vous ne le
connaissez pas.Il est devenu un de mes desserts préférés, que je me réjouis toujours de manger lorsque
je vais en vacances chez mes grands-parents