Gâteau Toutché

Le Toutché est une spécialité franc-comtoise. On l'appelle aussi gâteau de fête ou gâteau
de ménage. Il existe en version sucrée ou en version salée. En Franche-Comté on le retrouve souvent sur
la table à l'apéritif d'un pot de l'amitié et même d'un mariage.Je vous propose
aujourd'hui la version sucrée. Au centre d'une pâte levée briochée on trouve le goumeau fait à
base de crème et d'œufs. Avec ma recette vous faites 2 gâteaux de 26 cm de diamètre.