Mini-cheesecake - avec cream cheese Philadelphia

Ce que l'on appelle aujourd'hui le New York cheesecake doit sa saveur au Philadelphia
cream cheese (breveté en 1872 par William Lawrence de Chester, New York) un fromage salé. Ce cheesecake
a été popularisé par des delicatessens juifs new-yorkais et peut se consommer avec un coulis de fruits
rouges.