Tapas de quenelles au brochet, truite fumée et sauce au vin rouge

Sauce nantua pour quenelles de poisson

Quenelles de brochet maison

Quenelles de brochet sauce échalote

Quenelles de brochet sauce nantua

Croustillants de truite fumée

Rillettes de truite

Rillettes de truite fumée aux graines germées

Mini quenelles au four et sa sauce

Roussette ou saumonette à la provençale

Andouillette au vin blanc

Fricassée de pintade à la figue fraîche et sa sauce au vin blanc

Canettes à l'Aligoté de Bourgogne

Feuilleté de poisson sauce vin blanc

Le brochet au Chablis

Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes

Œufs en meurette faciles

Cocotte de quenelles à la sauce tomate

Entrecôte poêlée sauce girolle et vin jaune

Fricassée de pintade à la figue

Dos de cabillaud poêlé à l'échalote et vins blanc parfumé aux thym

Roussette sauce aux câpres

Lotte en sauce

Dos de truite rôti et sa purée de cèpes

Quenelles en sauce blanche

Nuggets de poisson et sauce Tartare