La cebolla es uno de los ingredientes más recurrentes de la cocina canaria y mediterránea. Pero si su sabor te resulta muy fuerte hay otro aliado para ti en la cocina que tiene un sabor mucho más suave. Es una hortaliza de la que se aprovecha todo y aunque puedas verla envasada y cortada con los troncos blancos, no vayas a creer que esa es su única parte comestible. Si lo compras entero a granel, aparte de reducir el plástico del envase, podrás aprovechar la partes blanca y verde de las hojas y darle utilidad en más recetas. Hablamos del puerro.
El puerro es una verdura de temporada en invierno y es rica en fibra para una flora intestinal saludable, folatos que son muy importantes para las mujeres embarazadas y vitamina C que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres, a sintetizar el colágeno y a absorber el hierro de los alimentos. El 90% de esta hortaliza es agua por lo que tiene muy pocas calorías. Yo los compro en supermercados Lidl Canarias porque son de productores canarios y así apoyo a la economía local de las islas.
El puerro es una verdura de temporada en invierno y es rica en fibra para una flora intestinal saludable, folatos que son muy importantes para las mujeres embarazadas y vitamina C que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres, a sintetizar el colágeno y a absorber el hierro de los alimentos. El 90% de esta hortaliza es agua por lo que tiene muy pocas calorías. Yo los compro en supermercados Lidl Canarias porque son de productores canarios y así apoyo a la economía local de las islas.
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