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Ce n’est pas la première enquête sur l’alimentation industrielle, mais celle que diffuse Arte ce soir est particulièrement édifiante et originale. Elle montre à la fois les contraintes et les dérives de l’industrie agroalimentaire, en s’intéressant à un plat très consommé en France : le cordon bleu. Elle le fait de manière très concrète puisque ses auteurs ont conçu et produit eux-mêmes leur cordon bleu, ce qui permet d’aborder tous les problèmes posés par la production industrielle. De l’élaboration de la recette à la commercialisation, en passant par la production et l’emballage. Pour en parler, Philippe Vandel reçoit Maud Gangler, réalisatrice de l'enquête "La grande Malbouffe".
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