On l'a découverte sur M6 au printemps dernier alors qu'elle participait à Top Chef, Justine Piluso revient avec une nouvelle émission sur Téva "Batch Cooking" chaque dimanche à 10h30.
En français batch cooking veut dire "cuisiner en lot", Justine Piluso explique " ça consiste à créer tous les repas de toute la semaine en seulement deux heures".
C'est un concept économique et écologique "on travaille plus intelligemment" poursuit la cheffe.
"C'est ce que je fais à la maison et c'est aussi ce que je fais en tant que cheffe de cuisine, ça s'appelle la mise en place au restaurant."
Pour l'émission Justine Piluso se déplace chez les particuliers, ce qui peut sembler difficile en temps de crise de sanitaire : "on a beaucoup été testé, les distances sont respectées, on a été très prudents".
Après Top Chef, on a lu dans la presse qu'elle avait mal vécu le buzz médiatique, elle s'explique "notre restaurant s'est retrouvé numéro un sur le site de référence Trip Advisor et cette exposition médiatique, je l'ai très mal vécue. Ça a été très compliqué à gérer."
Sur le principe même du concours de cuisine, Justine Piluso avoue "ce n'est pas ma cuisine, ça demande une acuité que je n'ai pas, j'aime prendre mon temps".
Un seul conseil pour les futurs participants à Top Chef "il faut s'entrainer à travailler rapidement".
En français batch cooking veut dire "cuisiner en lot", Justine Piluso explique " ça consiste à créer tous les repas de toute la semaine en seulement deux heures".
C'est un concept économique et écologique "on travaille plus intelligemment" poursuit la cheffe.
"C'est ce que je fais à la maison et c'est aussi ce que je fais en tant que cheffe de cuisine, ça s'appelle la mise en place au restaurant."
Pour l'émission Justine Piluso se déplace chez les particuliers, ce qui peut sembler difficile en temps de crise de sanitaire : "on a beaucoup été testé, les distances sont respectées, on a été très prudents".
Après Top Chef, on a lu dans la presse qu'elle avait mal vécu le buzz médiatique, elle s'explique "notre restaurant s'est retrouvé numéro un sur le site de référence Trip Advisor et cette exposition médiatique, je l'ai très mal vécue. Ça a été très compliqué à gérer."
Sur le principe même du concours de cuisine, Justine Piluso avoue "ce n'est pas ma cuisine, ça demande une acuité que je n'ai pas, j'aime prendre mon temps".
Un seul conseil pour les futurs participants à Top Chef "il faut s'entrainer à travailler rapidement".
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