Le « sans-alcool » est-il l’avenir de l’alcool ?

Dans les rayons des supermarchés, les spiritueux sans alcool commencent à prendre une place sérieuse. Tandis que les géants de l’industrie s’invitent peu à peu au capital des petites start-up qui avaient poussé dans la foulée du « dry january » et des mouvements « healthy », la France fait encore et toujours de la résistance. Mais les mentalités évoluent et le marché s’étoffe.