nowadays everyone loves to eat momos so we are today going to make Momos at home without steamer in a cooker.
Ingredients----
Cabbage 400 gram
Nutrela powder -----50 gram
Grated ginger garlic or ginger garlic paste -----1 tablespoon
Black pepper powder----- half teaspoon
Salt -----according to taste
All purpose flour---- 150 grams
For chutney-------
2 red tomatoes----- finely chopped
3/4 Red chillies -------soaked in water for 4/5 hours
Fenugreek seeds---- half teaspoon
asafoetida -------2 pinch
Turmeric powder ------half teaspoon
Salt -----according to taste
oil ------1 tablespoon
Garlic buds-----6
wash the cabbage well, and cut it finely in the chopper, the water that is in it will squeeze out the by hand, wash the neutrilla powder thoroughly in hot water and squeeze it all, mix Cabbage, Nutrella Powder, grated Ginger and Garlic , salt and pepper powder well. Now add some water to the flour and make a good dough to it, we will not make it too hard. We will keep the dough covered for 10 minutes for the rest. After that we will make very small puris for momos which is a very thin cylinder and do not have to be too big. Now the mixture has to be placed inside the puri and we have to carefully prepare the momos by covering the puris from the edges and making plates in it. Now put the cooker on the flame and turn on the flame, put two glasses of water in it, let it boil, after that put a plate with holes in it or a mesh covered in milk to cover the cooker. Now, on this mesh, we will put large leaves of cabbage on which we will put our momos so that they do not stick at all in the plate and remain very soft. When the boil has come to a boil, now place the momos on top of the leaf and cover it very well with another plate and let it cook on medium flame for 10 minutes. After 10 minutes we will check and our momos will be ready.
सामग्री----
गोभी 400 ग्राम
नट्रेला पाउडर ----- 50 ग्राम
कद्दूकस किया हुआ अदरक लहसुन या अदरक लहसुन पेस्ट ----- 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर ----- आधा चम्मच
नमक ----- स्वादानुसार
मैदा ---- 150 ग्राम
चटनी के लिए -------
टमाटर लाल----- बारीक कटा हुआ
3/4 लाल मिर्च ------- 4/5 घंटे के लिए पानी में भीगी हुई
मेथी के बीज ---- आधा चम्मच
हींग ------- २ चुटकी
हल्दी पाउडर ------ आधा चम्मच
नमक ----- स्वादानुसार
तेल ------ १ बड़ा चम्मच
लहसुन की कलियाँ ----- ६
पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धो करके ग्रेट कर लेंगे या फिर चौपर में बिल्कुल बारीक काट लेंगे, उसमें जो पानी होगा उसे हाथ से पत्ता गोभी को दबाकर निकाल देंगे, न्यूट्रीला पाउडर को बिल्कुल गर्म पानी में अच्छी तरह से धोकर उसका सारा निचोड़ देंगे, पत्ता गोभी न्यूट्रेला पाउडर अदरक और लहसुन ग्रेट किया हुआ नमक और काली मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे। अब मैदा में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका अच्छा सा आटा लगा लेंगे पराठे जैसा बहुत ज्यादा हार्ड हम इसको नहीं करेंगे,10 मिनट के लिए आटा को ढक कर रखेंगे रेस्ट के लिए उसके बाद इससे हम बिल्कुल छोटी छोटी सी पूरियां बनाएंगे मोमोज के लिए जो कि बिल्कुल ही पतली बेलनी है और बहुत ज्यादा बड़ी नहीं करनी है। अब उनके अंदर मिक्सचर को रखना है और पूरे ध्यान स
Ingredients----
Cabbage 400 gram
Nutrela powder -----50 gram
Grated ginger garlic or ginger garlic paste -----1 tablespoon
Black pepper powder----- half teaspoon
Salt -----according to taste
All purpose flour---- 150 grams
For chutney-------
2 red tomatoes----- finely chopped
3/4 Red chillies -------soaked in water for 4/5 hours
Fenugreek seeds---- half teaspoon
asafoetida -------2 pinch
Turmeric powder ------half teaspoon
Salt -----according to taste
oil ------1 tablespoon
Garlic buds-----6
wash the cabbage well, and cut it finely in the chopper, the water that is in it will squeeze out the by hand, wash the neutrilla powder thoroughly in hot water and squeeze it all, mix Cabbage, Nutrella Powder, grated Ginger and Garlic , salt and pepper powder well. Now add some water to the flour and make a good dough to it, we will not make it too hard. We will keep the dough covered for 10 minutes for the rest. After that we will make very small puris for momos which is a very thin cylinder and do not have to be too big. Now the mixture has to be placed inside the puri and we have to carefully prepare the momos by covering the puris from the edges and making plates in it. Now put the cooker on the flame and turn on the flame, put two glasses of water in it, let it boil, after that put a plate with holes in it or a mesh covered in milk to cover the cooker. Now, on this mesh, we will put large leaves of cabbage on which we will put our momos so that they do not stick at all in the plate and remain very soft. When the boil has come to a boil, now place the momos on top of the leaf and cover it very well with another plate and let it cook on medium flame for 10 minutes. After 10 minutes we will check and our momos will be ready.
सामग्री----
गोभी 400 ग्राम
नट्रेला पाउडर ----- 50 ग्राम
कद्दूकस किया हुआ अदरक लहसुन या अदरक लहसुन पेस्ट ----- 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर ----- आधा चम्मच
नमक ----- स्वादानुसार
मैदा ---- 150 ग्राम
चटनी के लिए -------
टमाटर लाल----- बारीक कटा हुआ
3/4 लाल मिर्च ------- 4/5 घंटे के लिए पानी में भीगी हुई
मेथी के बीज ---- आधा चम्मच
हींग ------- २ चुटकी
हल्दी पाउडर ------ आधा चम्मच
नमक ----- स्वादानुसार
तेल ------ १ बड़ा चम्मच
लहसुन की कलियाँ ----- ६
पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धो करके ग्रेट कर लेंगे या फिर चौपर में बिल्कुल बारीक काट लेंगे, उसमें जो पानी होगा उसे हाथ से पत्ता गोभी को दबाकर निकाल देंगे, न्यूट्रीला पाउडर को बिल्कुल गर्म पानी में अच्छी तरह से धोकर उसका सारा निचोड़ देंगे, पत्ता गोभी न्यूट्रेला पाउडर अदरक और लहसुन ग्रेट किया हुआ नमक और काली मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे। अब मैदा में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका अच्छा सा आटा लगा लेंगे पराठे जैसा बहुत ज्यादा हार्ड हम इसको नहीं करेंगे,10 मिनट के लिए आटा को ढक कर रखेंगे रेस्ट के लिए उसके बाद इससे हम बिल्कुल छोटी छोटी सी पूरियां बनाएंगे मोमोज के लिए जो कि बिल्कुल ही पतली बेलनी है और बहुत ज्यादा बड़ी नहीं करनी है। अब उनके अंदर मिक्सचर को रखना है और पूरे ध्यान स
Category
🛠️
Lifestyle