Mangeonslocal.fr: Débat citoyen à Villespy

La commune de Villespy avait organisé un débat fort instructif entre Stéphane Linou qui s'est lancé le défi, "Mangeonslocal.fr", de se nourrir pendant un an uniquement avec des aliments venant de producteurs locaux et M. Héritier, directeur de la Chambre d'Agriculture de l'Aude. De très haute tenue et avec une assistance intéressée et très active, deux visions complémentaires de l'agriculture ont été présentées. La formation du consommateur-citoyen, la sauvegarde des terres arables, fertiles et irriguées autour des villes et un rôle accru des communes dans la mise en place de réserves foncières pour l'installation de jeunes paysans, sont apparues comme une évidente et impérieuse nécessité avec une approche "équilibrée" de l'agriculture lauragaise : viser un tiers des productions pour l'alimentation de proximité et deux tiers de cultures industrielles pour l'exportation, comme le précisait le directeur de la chambre d'Agriculture.
Cette soirée s'est conclue par un apéritif (vins, lait, yaourts, fromages, miel, charcuteries, pain, olives, Blanquette, jus de fruits) offert par les producteurs locaux.