[한국형 장사의 신 요리비법]청-마늘소스 일품두부

한국형 장사의 신 15호점 '청'-마늘소스 일품두부

-두부를 한번 쪄 내서 수분을 뺀다.

-두부를 바싹 굽기 위해 전분을 바른 뒤 튀긴다.

- 아스파라거스는 파기름에 볶아내고 닭 육수로 익혀준다.

- 아스파라거스에 소금을 넣고 익히면 녹색이 더욱 진해진다.

- 물전분과 참기름을 넣어 걸쭉한 소스를 넣어 마무리 한다.
진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자