So sánh quá trình ngâm ủ giữa cà phê mới rang (trái) và rang sau 3 tuần (phải)

Khác với bánh mì, ngay sau khi rang, cà phê của bạn giống như "một sinh vật sống". Nó đang nhả ra rất nhiều khí và không ngừng phát triển. Vì vậy, trong tuần đầu tiên đó, khái niệm mất độ tươi chỉ ở góc độ mùi hương, nhưng về mặt CO2, bạn sẽ nói nó đang phát triển và không mất đi sự tươi mới. Kịch bản chung là nên sử dụng cà phê trong vòng hai đến bốn tuần kể từ khi rang để đạt hương vị tốt nhất - Counter Culture Coffee.
primecoffe.com/kham-pha-do-tuoi-cua-ca-phe-coffee-freshne...