Ya hay ganadores del Decimo cuarto Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Estos dos hermanos zaragozanos, Luis Antonio y Javier Carcas, de Zaragoza se llevaron el codiciado premio. 48 concursantes llegados de toda España y ellos fueron los campeones con "La Mar de Pincho" así bautizaron a su tapa. Según explican ellos mismos, "es una falsa concha de ostras con un guiso de mejillones y erizos, acompañada de una emulsión de mejillones en escabeche y una espuma de mar".
-Redacción-
La mejor tapa, la de los hermanos Carcas, se llama 'La mar de pincho'. Según explican ellos mismos, "es una falsa concha de ostras con un guiso de mejillones y erizos, acompañada de una emulsión de mejillones en escabeche y una espuma de mar". Los zaragozanos ya ganaron el premio a la Mejor Tapa Tradicional del concurso de Valladolid en 2015.
Ver más en: https://www.20minutos.es/noticia/3486255/0/tapas-concurso-nacional-valladolid-ganador-2018-zaragoza/#xtor=AD-15&xts=467263Una "tapa de mar" venida de las poco marineras tierras de Zaragoza es la mejor de España. Al menos a día de hoy y según la opinión del jurado del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Competían en esta ocasión 48 tapas de todos los rincones del país.
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La mejor tapa, la de los hermanos Carcas, se llama 'La mar de pincho'. Según explican ellos mismos, "es una falsa concha de ostras con un guiso de mejillones y erizos, acompañada de una emulsión de mejillones en escabeche y una espuma de mar". Los zaragozanos ya ganaron el premio a la Mejor Tapa Tradicional del concurso de Valladolid en 2015.
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