Cuisine africaine et nouveaux concepts food. Peut-on vraiment tout adapter ? Coup de gueule du chef à domicile, Anto Cocagne ! C'était sur le plateau de "7 milliards de voisins" sur RFI, émission présentée par Emmanuelle Bastide.
Émission à écouter intégralement ici : http://www.rfi.fr/emission/20190417-cuisine-africaine-nouveaux-concepts-food-peut-on-vraiment-tout-adapter
Tarte au bouye, macarons aux arachides, pop corn de sorgho, nos invités vous proposent un mélange de saveurs en alliant les goûts locaux aux recettes occidentales.
Avec :
- Anto Cocagne, Le Chef Anto, chef à domicile
- Gretta Lawson, originaire du Togo, créatrice de Crazy Cream, un glacier spécialisé dans les Ice Cream rolls (venus de Thaïlande)
- Sylvain Ajavon, originaire de Côte d'Ivoire et du Togo, fondateur et chef du restaurant « Table Métis » à Paris
- Fati Niang, créatrice de Black Spoon, premier foodtruck africain en Europe.
- Rima Amer, spécialisée dans l'afro fusion, au restaurant Ahoefa King Salomon de Lomé
Émission à écouter intégralement ici : http://www.rfi.fr/emission/20190417-cuisine-africaine-nouveaux-concepts-food-peut-on-vraiment-tout-adapter
Tarte au bouye, macarons aux arachides, pop corn de sorgho, nos invités vous proposent un mélange de saveurs en alliant les goûts locaux aux recettes occidentales.
Avec :
- Anto Cocagne, Le Chef Anto, chef à domicile
- Gretta Lawson, originaire du Togo, créatrice de Crazy Cream, un glacier spécialisé dans les Ice Cream rolls (venus de Thaïlande)
- Sylvain Ajavon, originaire de Côte d'Ivoire et du Togo, fondateur et chef du restaurant « Table Métis » à Paris
- Fati Niang, créatrice de Black Spoon, premier foodtruck africain en Europe.
- Rima Amer, spécialisée dans l'afro fusion, au restaurant Ahoefa King Salomon de Lomé
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