TORTA DE PALMITO VEGANA E SEM GLÚTEN (liquidificador)

O palmito Juçara, um dos mais procurados, é nativo da Mata Atlântica e muito importante para o ecossistema local e sua extração predatória pode levá-lo a extinção e com ele várias espécies de animais que se alimentam de seus frutos como tucanos, sabiás, periquitos, tatus, capivaras, dentre outros.Um agravante é que a extração de palmito implica na morte da palmeira pois sua semente gera um único tronco.Por sua vez, as outras espécies, Pupunha e Açaí, são originárias da Amazônia e já existem regiões de cultivo sustentáveis. Além disso, a extração do palmito destas duas espécies não implica a morte das palmeiras pois de seu tronco principal saem brotos.Portanto, fiquem atentos ao rótulo da embalagem para verificar de onde provém o palmito, verifiquem o número de registro do produto no  IBAMA e na ANVISA. E evitem comprar palmitos em beiras de estradas, pois, geralmente, são de origem ilegal.Voltando à receita, é tão fácil que não exige muitos pormenores.