Maionese de legumes | Receitas Guia da Cozinha

No verão, nada melhor do que uma deliciosa maionese de legumes. A receita é fácil e o resultado muito saboroso.

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Anote as receitas completas:

Tempo: 25min (+30min de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

6 ovos cozidos e picados

-1/2 xícara (chá) de leite gelado
-1 dente de alho
-2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
-1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
-4 batatas em cubos cozida
-2 cenouras em cubos cozida
-150g de vagem picada cozida
-150g de presunto em cubos
-150g de queijo mussarela em cubos
-Suco de 1 limão
-1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-Salsa para decorar

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque 1 ovo cozido, o leite gelado e o alho. Ligue em velocidade média e adicione o óleo em fio, até ficar com consistência cremosa. Tempere com sal, cheiro-verde e reserve.

Em uma vasilha, coloque o restante dos ovos cozidos, a batata, a cenoura, a vagem, o presunto, a mussarela, o suco de limão, o cheiro-verde, sal e pimenta e misture. Acrescente a maionese reservada, misture e leve à geladeira por 30 minutos. Retire, transfira para uma travessa, decore com salsa e sirva.