Le métier de bistrotier se féminise
Elles sont de plus en plus de femmes à être derrière le comptoir. Rencontre avec l’une des pionnières d’entre-elles.
Derrière son Zinc, Stéphanie Mathey réinvente au féminin le métier de bistrotier. Ingénieure en biochimie, elle s’est reconvertie et a commencé en faisant quelques extras dans des bars, avant de reprendre ce bistrot. Depuis, même la clientèle s’est féminisée. Cette cheffe d’entreprise défend la culture des bistrots parisiens ; elle milite pour leur entrée au patrimoine mondial de l'Unesco début 2020.
Derrière son Zinc, Stéphanie Mathey réinvente au féminin le métier de bistrotier. Ingénieure en biochimie, elle s’est reconvertie et a commencé en faisant quelques extras dans des bars, avant de reprendre ce bistrot. Depuis, même la clientèle s’est féminisée. Cette cheffe d’entreprise défend la culture des bistrots parisiens ; elle milite pour leur entrée au patrimoine mondial de l'Unesco début 2020.
Category
🗞
News