Lasaña con Salsa Boloñesa

PASO A PASO: http://goo.gl/Sem8W7
Ingredientes para 6 porciones:
2 cucharadas de aceite de oliva
500 gramos de carne de res
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1/2 taza de Puré de Tomate
1/4 de taza de vino tinto
3 piezas de jitomate sin cáscara ni semillas, en cubos
1/2 taza de zanahoria en cubitos
1/2 taza de apio en cubitos
1/2 taza de caldo de res
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca opcional
2 cucharadas de mantequilla para la salsa bechamel
1/8 de pieza de cebolla
3 cucharadas de harina para la salsa bechamel
1 taza de leche para la salsa bechamel
1 cucharadita de sal para la salsa bechamel
1 pizca de nuez moscada
8 piezas de pasta para lasaña
1/2 taza de queso manchego