Cómo hacer Gelatina de Crema de Avellanas y Queso Crema

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INGREDIENTES para 8 porciones:
5 sobres de grenetina (7 g c/u) divididos
1 taza de agua dividida
2 tazas de leche
1 taza de crema de avellanas
1/4 de taza de azúcar
2 latas de leche evaporada (360 ml c/u)
2 paquetes de queso crema (190 g c/u) suavizado
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de crema de avellanas para decorar
1/2 taza de almendra fileteadas, tostadas, para decorar