Pour faire face aux épisodes de sécheresse récurrents dans certaines régions de France, des associations et professionnels proposent des méthodes pour une agriculture moins consommatrice en eau. Notamment en remplaçant localement certaines cultures comme le blé ou le maïs par du tournesol et du sorgho. Ou en remettant au goût du jour la technique de la sélection massale permettant d'obtenir des variétés de plantes plus résistantes à la sécheresse. Enfin, la permaculture pourrait d'éviter une évaporation de l'eau trop importante. Bien sûr, ces nouvelles dispositions nécessiteraient un accompagnement des agriculteurs.
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