কাঁচা মরিচের আচার

কাঁচা মরিচের আচার নাম শুনে হয়তো আঁতকে উঠবেন অনেকেই যে এটা খাওয়ার সাথে সাথে মুখে আর মাথায় আগুন ধরে যাবে বোধ হয়। তবে আচারটা তৈরী করার সমান্য কিছু টিপস্ অনুসরণ করলেই আচারটা যেমন ঝাল লাগেনা, তেমনি হয়ে ওঠে অসাধারণ। আর এই আচারটা ফ্রিজেও সংরক্ষণ করতে হয়না, কিছু নিয়ম মেনে চললেই স্বাভাবিকভাবে আচারটা ৫/৬ মাস ভালো থাকে।

তৈরী করতে লাগছে -
- কাঁচা মরিচ ২৫০ গ্রাম
- ১৫/২০ টি রসুনের কোয়া
- সরিষার তেল ১ কাপ
- পাঁচ ফোড়ন ১ চা চামুচ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- চিমটি পরিমাণ হলুদের গুঁড়ি
- লবণ ১ চা চামুচ
- সরিষা বাটা ২ টেবিল চামুচ
- ভিনেগার ০.৫ কাপ
- আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
- রসুন বাটা ০.৫ চা চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- চিনি ২ টেবিল চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2318 ঠিকানায়।

Music by Ikson - https://soundcloud.com/ikson