Lièvre à ma royale concocté par William Frachot, chef du Chapeau Rouge à Dijon

Le Journal de Saône-et-Loire
  • il y a 7 ans
William Frachot, chef doublement étoilé au Michelin, aux commandes des cuisines du Chapeau Rouge à Dijon, a concocté, pour une recette d'entre deux fêtes, un lièvre à ma royale. Ce plat très apprécié par les chasseurs, s'inscrit bien dans "sa cuisine centrée sur le produit."

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