الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-24-10-2012

http://www.youtube.com/cbcegypt
http://www.facebook.com/cbcegypt
http://www.gplus.to/cbcegypt
الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-24-10-2012
الستات مايعرفوش يطبخوا - فخده ضانى محشية - رقاق باللحم

فخده ضانى محشية

المقادير

فخده مخلية
بصل - وثوم
عصير ليمون
شايفز
زعتر+نعناع
كزبره+بقدونس
مستكه
ملح - فلفل
جوزة الطيب
ثوم مفروم
زيت زيتون

الطريقه

نفرد الفخده مهمخ ان تكون بدون دهون نوعا ما ثم نضع فى كبة الخلاط البقدونس والكزبره والشايفز والنعناع

والزعتر والثوم مع البصله المقشره ثم نضع رشه من الملح والفلفل وةملعقتين من زيت الزيتون ونضربهم جيدا

ثم نضع على ورقة سلفر رشه من الملح والمستكه ثم نضع عليها الفخده ونرش على الفخده رشه من الملح

والفلفل وجوزة الطيب ثم نضع التتبيله من الكبه على الفخده ونفردها عليها جيدا ثم نلفها ونغلقها جيدا ثم نضعها

فى الفرن لمدة ساعه وربع حتى تنضج ثم تخرج وتقطع حلقات وتقدم بجانب الرقاق وبالهنا والشفا

رقاق باللحم

المقادير
رقاق
زبده
شربة لحم ضانى
لحم معصجه
ملح - فلفل
ملعقتين لبن
جوزة الطيب

الطريقه

ندهن الصينيه الزبده ثم نضع من الرقاق فى الشربه ونرفعها ونرضعها فى الصينيه وندهن الوجه بالزبده ونكرر

الطبقات 4 مرات ثم نضع اللحمه المعصجه مع رشه من جوزة الطيب ثم نضع اربع طبقات اخرى من الرقاق

ثم نضع رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب على اللبن ثم نرشه على الوجه وندخلها فرن حتى تاخذ لون ذهبى وبالهنا

والشفا