الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-6-3-2013

YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-6-3-2013
الشيف محمود هيعمل : سمك بلطى مشوى بالخل والثوم وقرع بالكراميل والبندق
الستات مايعرفوش يطبخوا : سمك بلطى مشوى بالخل والثوم - قرع بالكراميل والبندق

سمك بلطى مشوى بالخل والثوم

المقادير

- سمك بلطى
- ردة - جزر مبشور
- شبت مفروم
- كرفس مفروم
- ثوم مفروم
- فلفل احمر مكعبات
= عصير ليمون
= خل ابيض
كمون - شطه
- بصل محمر
- ملح - فلفل
- أرز للتقديم

الطريقه

نضع الشبت مع الكرفس والجزر فى بوله ونضع معهم الفلفل الاحمر ونقلب مع قليل من الثوم ورشه من الكمون والشطه وعصير الليمون مع رشه من الملح والفلفل ونقلب ثم نحشى السمك ثم نضع فى بوله قليل من الخل والثوم مع رشه من الكمون والملح والفلفل والشطه ونتبل وجه السمك بها ومن الداخل ايضا ثم نترك السمك قليلا يشرب من التتبيله ثم نضعه فى الرده ونضعه على الشوايه لمدة 10 دقائق من كل اتجاه ثم نضع طاسه على النار ونضع فيها ملعقه زيت مع ثوم مفروم ونقلب قليلا ثم نضع عليها خل ابيض مع رشه كمون وشطه ثم نضعها على السمك وهو على الشوايه ثم يقدم بجانب الارز وبالهنا والشفا

قرع بالكراميل والبندق

المقادير

- 1ك قرع مكعبات
- كوب سكر
- كوب كريمة
- كوب ماء
- 2 كوب لبن
- ملعقتين زبدة
- 3 ملاعق دقيق
- بندق محمص

الطريقه

نضع القرع على النار ونضع عليه كوب الماء مع ربع كوب سكر ونتركه حتى ينضج ثم نهرسه ونضعه فى البايركس ثم نضع نصف كوب سكر على النار حتى يتكرمل ثم نضع عليه ملعقه زبجه حتى تسيح تماما ثم نضع كوب الكريمه ونتركها تغلى ثم فى طاسه اخرى نضع ملعقه زبده مع الدقيق ونقلب ثم نضع اللبن مع ربع كوب السكر المتبقى ونقلب ثم نضع عليه الكراميل ثم نقلب حتى يتكثف ثم نضعه على وجه القرع فى البايركس ثم نرشه بالبندق وندخله الفرن لمدة 10 دقائق ثم يقدم وبالهنا والشفا