COMIENZA LA TEMPORADA DE PICOTAS DEL JERTE
El Valle del Jerte se prepara para la recolección de las primeras Picotas, las únicas de España que cuentan con Denominación de Origen Protegida
Bajo la Denominación de Origen “Cereza del Jerte” se cultivan una variedad de cereza, la Navalinda, y cuatro de picotas, Ambrunés, Pico Negro, Pico Colorado y Pico Limón Negro. Tras un periodo largo de lluvias en el que el 70-80% de la cereza con pedúnculo se ha estropeado, los agricultores de esta zona, se preparan para la esperada recolección de sus preciadas Picotas del Jerte, que se diferencian del resto de las variedades porque llegan al consumidor sin pedúnculo ya que éste se desprende del árbol de forma natural. Su recolección se hace una por una y de forma manual se depositan en las tradicionales cestas de castaño para conservar su frescura y evitar que se dañen para posteriormente ser seleccionadas y, , pasar los estrictos controles de calidad del Consejo Regulador. Un día después de haber estado suspendidas en el cerezo, llegan al consumidor con el sello de calidad de la Denominación de Origen “Cereza del Jerte”.
A mediados de junio y hasta principios del mes de agosto, podremos encontrar en el mercado esta preciada fruta que, aunque lo ideal es consumirla fresca, puede ser también el ingrediente principal de de exquisitos postres y platos salados.
www.cerezadeljerte.org
Bajo la Denominación de Origen “Cereza del Jerte” se cultivan una variedad de cereza, la Navalinda, y cuatro de picotas, Ambrunés, Pico Negro, Pico Colorado y Pico Limón Negro. Tras un periodo largo de lluvias en el que el 70-80% de la cereza con pedúnculo se ha estropeado, los agricultores de esta zona, se preparan para la esperada recolección de sus preciadas Picotas del Jerte, que se diferencian del resto de las variedades porque llegan al consumidor sin pedúnculo ya que éste se desprende del árbol de forma natural. Su recolección se hace una por una y de forma manual se depositan en las tradicionales cestas de castaño para conservar su frescura y evitar que se dañen para posteriormente ser seleccionadas y, , pasar los estrictos controles de calidad del Consejo Regulador. Un día después de haber estado suspendidas en el cerezo, llegan al consumidor con el sello de calidad de la Denominación de Origen “Cereza del Jerte”.
A mediados de junio y hasta principios del mes de agosto, podremos encontrar en el mercado esta preciada fruta que, aunque lo ideal es consumirla fresca, puede ser también el ingrediente principal de de exquisitos postres y platos salados.
www.cerezadeljerte.org
Category
🛠️
Lifestyle