きのこ きくらげ工房 山茶花 | 松阪牛だけじゃないよドットコム

真心こめてつくりました。
私は安心安全を追求した菌床でのきのこ栽培をしています。
まず菌床ですが、菌床を作る材料の木は三重県産の農薬散布されていない木だけを使い、米ぬかとコンスターチをツナギとして使用しています。
またハウス栽培なので通年生産ができ安定して供給できるのも魅力です。
私の栽培方法としてきのこが育つ限界ギリギリの温度まで低い温度にする低温栽培を行うことにより、大きくて肉厚なきのこを育てることができ、水分制限をする事で味も濃厚になり原木と勘違いする方も少なくありません。
また、イチオシの生キクラゲは国内生産量が約600tと大変貴重となっており、市場に出回る事が少ないですが軽く湯通ししてお刺身にしますと大変美味しくお召し上がり頂けます。是非お試しください。