Recette de la tartelette aux fraises - HD

Pour 4 tartelettes / pour une grande tarte doubler les proportions :

- crème pâtissière :
-25cl de lait
-3 jaunes d’œufs
-50g de sucre
-25g de farine
-25g de beurre
-1 gousse de vanille.

- pâte à sablé breton :
- 65g de beurre demi-sel
- 50g de sucre
- 25g de jaunes d’œuf
- 75g de farine
- ½ sachet de levure chimique.

- fraises : 200g environ
Réalisez la pâte à sablés breton, découpez-la à la taille de votre moule puis étalez la pâte dans le fond.
Faites cuire la pâte au four pendant 15 min environ à 200° (le temps de cuisson est différent suivant la taille et l’épaisseur de votre pâte, pour des tartelettes environ 15 minutes, pour une tarte environ 20 minutes).
Dès la sortie du four, vous pouvez creusez le sablé avec le pouce afin de laisser de la place pour la crème et les fraises. Laissez refroidir. Garnissez une poche à douille de crème pâtissière et répartissez-la sur le fond de pâte à sablés bretons refroidie. Découpez les fraises et disposez-les joliment sur la crème.

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