Jacky la main verte et la taille des arbres fruitiers

Février et mars (et pas au-delà) : c'est le moment de tailler les pommiers et les poiriers. A cette époque, les bourgeons sont déjà gonflés de sève, ce qui permet au néophyte de reconnaître facilement ceux qui feront des fruits : indispensable avant de donner un coup de sécateur!. Bien savoir tailler ses arbres demande des mois, voire des années d'apprentissage. Jacky la Main Verte est allé demander à Jacques, le spécialiste de la taille au Potager du Roi à Versailles, quelques conseils «de base» pour réussir cette opération et optimiser votre récolte. Attention, ces conseils ne sont valables que pour les pommiers et les poiriers.