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« Cuisine sans papier, 15 recettes réalisées de tête et sans visage dans une cuisine française » est un livre hybride (engagé, de photos et de recettes de cuisine). Par sa diffusion, les auteurs souhaitent sensibiliser des familles françaises à la culture d'autres pays, montrer que les personnes étrangères ont des choses à donner de leurs compétences, de leur détermination à vivre, et de leur sens de l’humour.