Le chef québecois Martin Picard réinvente le sirop d'érable

Martin Picard est un peu le "professeur Tournesol" de la gastronomie québécoise. Pendant plus de deux ans, il a délaissé la cuisine de son célèbre restaurant montréalais Au Pied de Cochon pour l'atelier de sa Cabane à Sucre, perdue au milieu des érables à 45 minutes de Montréal, où il a réinventé l'utilisation du célèbre sirop d'érable. Durée: 02:00.