H2O # 12 - LA GASTRONOMIE MOLECULAIRE
Ce numéro de la série d'émissions dédiée à la diffusion scientifique et technique H2O va vous mettre l'eau à la bouche ! Vous verrez comment on confectionne l'art culinaire du futur et la fabrication, en direct, d'une glace au moyen de l'azote liquide.
Série proposée et présentée par Philippe Claire
Série proposée et présentée par Philippe Claire
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