H2O # 12 - LA GASTRONOMIE MOLECULAIRE

  • il y a 13 ans
Ce numéro de la série d'émissions dédiée à la diffusion scientifique et technique H2O va vous mettre l'eau à la bouche ! Vous verrez comment on confectionne l'art culinaire du futur et la fabrication, en direct, d'une glace au moyen de l'azote liquide.

Série proposée et présentée par Philippe Claire