Ricette di Pasqua 2011: salame di cioccolato

http://www.cucina10.it/ricette-di-pasqua-2011-salame-di-cioccolato-922.html Oggi vediamo cosa poter preparare come dolce per il nostro pranzo di Pasqua: io vi consiglio un ottimo salame di cioccolato, dessert che va incontro a molti palati e che rimane uno dei must in assoluto. Il salame di cioccolato può andare benissimo per un finale di pranzo, magari accompagnato da gelato alla crema o alla panna, visto che l'ingrediente principale è proprio il gelato di cioccolato. Per 4 persone avrete bisogno di 500 grammi di gelato al bacio o al cioccolato, 70 grammi di biscotti secchi, 70 grammi di scorze di arancia e di cedro, 30 grammi di ciliegie candite, 20 grammi di pistacchi sgusciati. Per preparare il saleme di cioccolato innanzitutto scottate i pistacchi nell'acqua bollente, poi asciugateli e strofinateli così da togliere le pellicine. Tritateli e metteteli in una ciotola insieme alle ciliegie candite, ai pezzettini di biscotti secchi, poi unite con il gelato. Fate attenzione che prima di mettere il gelato lo dovrete aver riposto almeno 15 minuti nel freezer. A questo punto mescolate tutto fino ad avere un composto quanto più omogeneo possibile, mettete la ciotola in freezer per circa trenta minuti. Dopo che è passato il tempo necessario formate un salame e chiudete le due estremità, magari legatelo in alcune parti così da farlo rimanere più "formato" possibile. Posizionate il salame in freezer per circa 3 ore e una volta pronto tagliatelo a fette e servite.