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Toulouse Infos
  • 23/02/2010
Le plat du jour proposé par le restaurant l'Epilogue, c'est un Noix de Saint-Jacques, beurre d'orange et sa purée de Topinambours.

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5:57
À suivre
Croustade de noix de St Jacques à la crème d'asperges
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Cuire les noix de Saint-Jacques
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Noix de Saint-Jacques mi-cuites sur lit de patates douces
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Crème de laitue et Saint-Jacques
750 Grammes
2:00
Tartare de Saint-Jacques yuzu, julienne de légumes, tofu poêlé
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Rosace de Noix de St Jacques snackée, échalotes et Jambon cru façon tatin
750 Grammes
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1:00
Saint Jacques et ses suprêmes de pamplemousse
750 Grammes
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Corolle de Saint-Jacques poêlées aux asperges
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Cocotte de Saint-Jacques
750 Grammes
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Poêllée de Saint-Jacques, sauce crémée au Porto
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8:16
Noix de Saint-Jacques, sot-l'y-laisse et mousseline de topinambours
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