Entretien avec F. Marie-Pâques sur les vins de Lérins

Fruits de la vigne et du travail des moines, les vins de Lérins ont quelque chose de divin. Les cisterciens de l’abbaye Notre-Dame de Lérins, située à quelques encablures de la Croisette, face à la baie de Cannes, ont été bien inspirés de relancer la culture de la vigne sur leur île, voici une quinzaine d’années, à l’initiative de leur Père Abbé, devenu depuis archevêque de Tours.
Des vendanges à la vinification, les moines assurent seuls toute la production. Toutes les étapes de la viniculture sont réalisées à la main. Tant de soins permettent de réaliser des vins rares et garants d’une qualité constante.
De véritables nectars aujourd’hui référencés dans les plus grands restaurants de la Côte d’Azur, mais aussi présents dans les caves de l’Assemblée nationale et de l’Hôtel Matignon…
En vente sur le site www.levinquejaime.com