Le phénomène des bars à bières prend une coloration très sportive avec le Caju, l’enseigne de Carine Singer et Juliette Kerdiles, qui ouvre le 25 avril dans la zone des Antes à Saint-André-les-Vergers. Pour réussir, elle s’appuie sur un concept qui cartonne au Québec. Reportage : Mattéo Clochard & Clément Battelier
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00:00Un écran de 12 mètres carrés, la diffusion d'événements sportifs en continu et 9 bières locales.
00:06C'est notamment ce que va proposer le Caju, qui ouvre ce vendredi 25 avril à Saint-André-les-Vergers,
00:11juste à côté du Midas, pas loin du McDonald's.
00:14Il s'agit d'un nouveau bar à bières qui s'implante dans l'agglomération Troyenne.
00:18Mais les deux gérantes ont souhaité se distinguer dans cette nouvelle vague.
00:22C'est là que la diffusion sportive et que l'écran géant installé en hauteur interviennent.
00:26On a vraiment toutes les chaînes, que ce soit pour le foot, parce que le foot va passer en priorité.
00:30On a beaucoup de fans de foot et on a vraiment tous les abonnements possibles.
00:35Donc on peut voir vraiment tous les sports.
00:37Après, on ne va pas hésiter à faire des sondages auprès de nos clients, nos futurs clients, pour recenser un peu les sports qui ressortent.
00:44On a eu beaucoup de demandes de MMA, de volets, de Formule 1, de MotoGP et de judo.
00:50L'établissement de 146 m² qui compte 75 places à l'intérieur et 40 en terrasse va donc faire, dans le Beer & Sport, une tendance très en vogue au Québec.
01:01La salle est faite et placée.
01:03Tout le monde voit l'écran et personne n'est de dos.
01:06On a essayé d'agencer comme ça pour que tout le monde profite pleinement de l'écran.
01:10Même des places au bar, même si vous avez un peu la tête levée, là vous êtes vraiment dans l'écran.
01:13Le Cajus, c'est le tout premier bar de Juliette Cardilès et Karine St-Ger qui se lancent dans ce défi 4 ans après leur rencontre.
01:21La première, travailler dans les ressources humaines.
01:24La deuxième, au centre hospitalier d'Otrois.
01:26J'ai beaucoup rassemblé la famille, amie à la maison lors des événements sportifs.
01:34Donc en fait, d'où l'idée du concept en fait.
01:38Pour l'instant, ce sont les deux gérantes qui se relaieront derrière le bar.
01:41Elles proposeront plus de 110 références de bière, mais également des planches de charcuterie, des croque-monsieur, hot-dog, pizza, gaufres et muffins.
01:50La clientèle pourra également profiter d'un espace pour jouer gratuitement aux fléchettes.
01:55Le Cajus sera ouvert 6 jours sur 7 du mardi au dimanche, jusqu'à 1h du matin les jeudis, vendredis et samedis, jusqu'à 23h les autres jours de la semaine.