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Estilo de vidaTranscripción
00:00de la semana. Tunea todo con
00:03Atún Tuni, te presenta la
00:05sección de cocina. Y aquí
00:12estamos ya muy felices de
00:14iniciar un segmento más de
00:15cocina con Juanca, nuestro
00:16chef invitado, y con Atún
00:18Tuni, Jenny, que es una
00:19sabrosura. Una sabrosura,
00:20vamos a tunear el sándwich de
00:22hoy, entonces. Así es, así es,
00:23vamos a hacer algo muy bonito,
00:25muy bien, ¿Y ustedes cómo
00:25están? Súper bien. Siempre
00:27feliz de estar aquí
00:27acompañándolas. Bueno, y les
00:29digo, ahora que muchos se van
00:30de paseo, siempre sí de la
00:32Atún Tuni, ¿Verdad? Y qué rico
00:34que uno diga, bueno, el
00:34osito, todas las recetas que
00:36les hemos dado, y hoy,
00:37sándwich, que nunca falta.
00:38Sí, más ahorita en Semana
00:39Santa, ¿Verdad? Exacto. Vamos
00:40a aprovechar mucho de este
00:41gran producto que, la verdad,
00:43por dicha, entró en nuestro
00:44país, y viene con mucha
00:46calidad, con mucha proteína,
00:48cero preservantes, ¿Verdad? Es
00:49un producto de muchísimo, con
00:51mucho valor, ¿Verdad? Además de
00:52lo rico que es. Entonces,
00:54vamos a ver si hacemos una
00:56recetita bien rica para que
00:57se lleven ahorita en esta
00:58Semana Santa. Y muy práctica,
00:59además, ahí te trajiste el
01:01pulpito, ¿Verdad? Y una receta
01:02muy práctica porque esto es
01:04legítimo que uno agarre el
01:05baguette y ahora sí le pone
01:07todo y hace. Pedacitos. Pedacitos
01:09y vámonos. Vámonos, bueno,
01:10ahorita siguiendo también los
01:11consejos que nos dieron antes,
01:13¿Verdad? Más temprano, entonces
01:14ahí podemos tener un poco de
01:16cómo, de un snack, ¿Verdad?
01:18Porque es algo muy sencillo de
01:19comer, que podemos llevarlo de la
01:22mejor manera, ¿Verdad? Siguiendo
01:23los demás consejos. Exacto. Entonces,
01:25si quieren, vamos a empezar por el
01:26atuncito, ¿Ok? Ok. Eso es muy
01:28sencillo, vamos a tener ya todo
01:30picadito, tengo mi pepino
01:31vellado, tengo zanahoria
01:32vellada, cebolla picadita, medio
01:35limón, ya tenemos nuestras
01:36especies que van a ser, eh,
01:38paprika ahumada, aquí tenemos
01:39pimienta, tenemos sal y ajo en
01:41polvo, ¿Verdad? Y ya después
01:43vamos a armarlo con lechuguita y
01:45tomate. Ok. Entonces, vamos aquí
01:47a poner el atuncito primero, ¿Verdad?
01:49Y le vamos a agregar todo lo
01:52demás. Este rinde solamente para
01:54el pancito que vas a hacer, pero
01:55cuando uno tiene familia grande,
01:57par de latas de las grandes de
01:59Tuni y ya está. Correcto. Aquí
02:00usamos una lata pequeña, pero
02:02podemos también usar una lata
02:03grande y hacemos, ¿Verdad? Para
02:05para toda la familia. Entonces,
02:07aquí también lo bonito es el
02:08color que le vamos a ir
02:09agregando, ¿Verdad? Y con ese
02:10color, eh, dicen varios
02:12nutricionistas que entre más
02:13color tenga la comida, más valor
02:15nutricional puede tener por la
02:16variedad de, eh, de minerales,
02:19vitaminas, etcétera, ¿Verdad?
02:20No, Juanca, pero estás así.
02:22Juanca, buen día.
02:25Ustedes, buen día. Sí, sí, sí,
02:27sí, ahí. Yo, yo me llevo los
02:28tips. Vamos a ponerle aquí
02:29limoncito, que siempre es para
02:31amargar sabor, eh, buenísimo,
02:33¿Verdad? ¿Este es mesino? Este
02:34es un limoncito mesino, igual, por
02:36gusto, si nos gusta más, por
02:37ejemplo, el mandarino, que tiene un
02:38sabor más peculiar, ¿Verdad? Eh,
02:41podemos utilizarlo sin problema. Y
02:43aquí yo le voy a poner un poquito
02:44de trampa, que es, eh, nuestra
02:46mayonesa de culantro. Entonces,
02:48esto es una mayonesa casera,
02:50¿Verdad? Que lo que hicimos fue
02:52usar la receta, ¿Verdad? Ahí
02:53después la vamos a poner, pero es
02:55un huevo por cada doscientos
02:56mililitros de aceite, y nada más
02:59lo vamos a como sazonar un
03:00poquito, ¿Verdad? Le vamos a
03:01poner sal, le vamos a poner
03:01pimienta, unas gotas de limón,
03:04para como, eso ayuda como a que
03:06amarve, digámoslo así, y una
03:08una pizca de mostaza, ¿Ok?
03:10Entonces, no lo suficiente para
03:11que le altere el sabor, sino
03:13como para que le ayude a amargar
03:14un poco a la hora de mezclar.
03:16Es importante que pongamos
03:17primero el huevo con una parte
03:19de aceite, eh, lo ideal sería,
03:21por ejemplo, pesar toda la
03:22cantidad de aceite, ¿Verdad? Y
03:23primero poner una parte, pero
03:24ya el resto, irlo agregando
03:25completamente pesado, y, eh, lo
03:28licuamos, por ejemplo, yo lo
03:29pongo en una licuadora, ¿Verdad?
03:30Entonces, dejo que el huevo
03:32emulsione un poquito con el
03:33aceite, con el poquito de aceite
03:34que le ponemos, y después vamos
03:36agregando el resto, lenta,
03:37lentamente, lentamente, hasta que
03:39ya tome esta consistencia de
03:41mayonesa. Ok. Y luego el
03:43culantro. Y después le ponemos
03:44el culantro, terminamos de
03:46sazonar con sal, pimienta,
03:47tal vez un poquito más de
03:48limón, y así podemos hacer esta
03:50deliciosa mayonesa casera, eso
03:51sí, dura un poco menos, ¿Verdad?
03:53Al ser completamente casera y
03:55natural, eh, nos puede durar
03:56unos tres días, cinco días en la
03:58refri sin problema, pero. Bien.
03:59Si es muy importante, bueno,
04:01es una receta que podemos, ajá,
04:02y que podemos hacer muy
04:03seguidamente, ¿Verdad? Ok. Juanca,
04:05¿Qué consejito das para el pan
04:06mientras seguís ahí mezclando y y
04:08y preparando este delicioso
04:10atuntuni, eh, es mejor pancito
04:12tipo baguette, por ser un poco
04:14más duro, o lo podemos también
04:16eh, aplicar en el pancito
04:17cuadrado de ese que venden en
04:19pulpería. Sí, sin problema, a
04:21mí para este tipo de sándwiches
04:22me gusta mucho el pan español,
04:24que es este que tenemos aquí,
04:25¿Verdad? Que es un pancito un
04:26poco más plano, no tiene tanta
04:28miga, no se infla tanto, sino
04:30que eh, vamos a poder obtener,
04:32por ejemplo, aquí, eh, dos
04:33lonjas bien delgadas que no me va
04:36a saturar tanto, ¿Verdad? Con la
04:37cantidad de ingredientes que yo
04:39le ponga, no va a ser demasiado
04:40pan, ¿Verdad? Súper. Eh, de
04:42igual manera lo podemos hacer a
04:43gusto, ¿Verdad? Ya es más
04:45tradicional hacerlo, por
04:46ejemplo, con el pancito
04:46cuadrado, ¿Verdad? Entonces,
04:48bueno, nos faltan aquí las
04:51especias, ¿Verdad? Un poquito de
04:52ajo en polvo. Un poquito en
04:54polvo. Sal por aquí. Sal.
04:58Pimienta. Y paprika ahumada,
05:01que este le da mucho sabor.
05:03¿Ese nunca lo he probado yo? Sí,
05:04mira, y si la, si la doles, huele
05:07como ahumadito, precisamente
05:08porque, eh, ese es el proceso que
05:10le hacen para que tenga como
05:11mucha potencia. Uy, qué delicia.
05:14Bueno, pero vean, yo les digo
05:15que el atuncito, si usted lo puede
05:17arreglar así como el chef nos lo
05:18recomienda hoy, maravilloso, pero
05:20tuni ya de por sí tiene un sabor
05:22espectacular, y es que sí, atún
05:24tuni, si vos no lo conocías, pues
05:26este es el momento de probarlo,
05:29estamos seguros que les va a
05:30encantar. Ya en Costa Rica, atún
05:32tuni, cien por ciento atún, cien
05:35por ciento calidad, y cien por
05:37ciento sabor, como nos gusta, a
05:39los ticos. Si lo tuyo es tuni,
05:40tenés que buscarlo ya en toda la
05:42cadena de perimercados,
05:44super compro, zareto, supermercados
05:47y pulperías del país. Se los
05:49juro que me costó decirles esto
05:50porque tengo la boca hecha, agua,
05:53de los deliciosos olorcitos que
05:54desprende tuni, y esta receta que
05:56hoy banca nos tiene, que
05:58pareciera muy simple, pero uno
05:59puede elevar el sabor de ese
06:01sándwich con atún tuni, y estas
06:03cositas tan ricas que las acabas
06:05de agregar. Así es, ¿No? Y todo
06:07es para potenciar esos increíbles
06:08sabores, ¿Verdad? Entonces, ya
06:10teniendo el atuncito arreglado,
06:12esto lo podemos dejar un poco
06:14marinando, digámoslo así, también
06:15va a agarrar más sabor y así,
06:17pero bueno, también lo podemos
06:18montar al momento que no va a
06:19haber problema. Entonces, ya
06:20teniendo esto listo, vamos a
06:22agarrar nuestro pancito, un poco
06:23de la mayonesa, caserita, ¿Verdad?
06:25Y vamos a hacerle aquí una
06:28pasadita, la idea es que no sea un
06:30exceso, ¿Verdad? Casi siempre
06:32cuando, cuando hacemos este tipo
06:34de cosas, ¿Verdad? Ya por gustos
06:35terminamos poniéndole mucho, pero
06:37la idea es que sea un complemento
06:38de sabor y le dé un poco esa
06:40humedad que necesita también el
06:42sándwichito, ¿Verdad? Juanca, si
06:43uno quiere llevarlo al horno un
06:44poquito para que se tueste, sería
06:46antes de este paso. Sí,
06:48perfectamente podemos ponerle ya
06:49sea un poquito de aceite a la
06:51elección, ¿Verdad? Ya sea
06:52mantequilla, ¿Verdad? A gusto, y
06:54lo podemos hornear un poco, mi
06:56consejo es tal vez no tosterlo
06:57demasiado, porque como va a
06:58pasar tal vez mucho tiempo, puede
07:00ser que se pierda un poco ese
07:01ese crunch, ¿Verdad? Sí,
07:02nada más, más simple. Eso te
07:04iba a decir, porque si uno se lo
07:05lleva a la playa, con los
07:06consejos que nos estaba dando
07:07ahora, ¿Verdad? De llevar el,
07:08por ejemplo, el atún así
07:09arregladito, en frío siempre, y
07:12el pancito, el pancito más
07:13práctico, nada más. Sí, siempre
07:15y cuando sea un pan fresco, no va
07:16a haber problema, o sea, mientras
07:18no tenga más de dos días, ¿Verdad?
07:20Que ya ahí pierde un poco su, su,
07:22estructura. Que uno lo revive
07:23llevándolo, poniéndolo un poquito
07:24de azúcar en sí. Ajá, ojalá un
07:26poquito de agua ahí, ¿Verdad? Sí.
07:28Vamos a ponerle el tomatito, que
07:30nada más lo partimos, ¿Verdad?
07:31Ahí en rodajitas. La idea es que
07:33sea bien delgadito para tampoco,
07:35¿Verdad? Morder ahí un tomate
07:37entero, ¿Verdad? Ahí sí. Eh,
07:39vamos a ponerle lechuguita por
07:41aquí, ya la vamos a botar,
07:42permiso. Lechuguita por aquí.
07:50La lechuguita, ahí volverías a
07:52poner un poquito más de sal, o ya
07:53no sería necesario. Como ya todo
07:55está bien, bien sazonado, esta
07:56lechuguita está bien lavada, eh, y
07:58demás, ya por gusto, digamos,
08:00podemos ponerle, pero no es
08:02necesario. Ok. Mientras no sea
08:03demasiada la lechuga, ni de más,
08:05¿Verdad? Ajá. Eh, no va a haber
08:07problema. Ok. Ahí estamos con esto,
08:09y ahora sí, vamos con. Con
08:10con lo rico. ¿Verdad que se le hace
08:13a uno la boquita, güey, como
08:14cositas aquí? Demasiado. Y es
08:16que además el limoncito que lleva
08:17también. Sí, aquí lo que vamos a
08:19buscar es que sí, no quede como,
08:22¿Verdad? A veces nos queda como
08:23muy hacia arriba, ajá. Sino que sí
08:25quede completamente plano para la
08:26hora de poner, eh, el, la tapa del
08:29pan, eh, se mantenga, ¿Verdad? Como
08:31la forma, no, no termine
08:32modificándose. Yo ya me imagino el
08:33crunch tan rico que uno siente al
08:35morderlo con ese montón de
08:36vegetalitos crudos, ¿Verdad? La
08:38zanahoria, la cebolla, es
08:40espectacular. Yo pienso que uno, si
08:42de repente le quiere poner hasta un
08:43poquito de apio, cositas que tenga
08:45ahí, que a veces. Claro. Hay un
08:46tallito por ahí perdido en la
08:47refri, y uno dice, ay, qué pena
08:49botarlo, pues lo aprovecha. O sea, es
08:51como lo veo yo también, Nati, como
08:52una manera muy versátil de comer
08:54vegetales sin comer vegetales.
08:56Camufladitos. Claro, como dicen
08:58uno, eso está muy rico. Ahora,
08:59tengo una pregunta, te voy a
09:01poner a inventar una nueva
09:02receta. A ver. Es, si esto me
09:04sobró. Ajá. ¿Qué puedo hacer
09:06con eso que no sea un sándwich?
09:08Ok, eso está muy rico para ya
09:10sea como, eh, volverle un dip,
09:12como el que hicimos la semana
09:13pasada, por ejemplo. Ajá. Ahí
09:14ponemos nada más agregable queso
09:15crema y ya está todo arregladito
09:16con vegetales y demás. Podemos
09:18tal vez incluirlo hasta en una
09:19ensaladita, pensaría yo, ¿Verdad?
09:21Directamente ya el latoncito
09:22arreglado, tal vez con un
09:24aderecito. Yo agarraría aguacate
09:26y hago un tartar. Ok,
09:27perfectamente. No sé con cuál
09:29molde, pero yo lo hago. Qué
09:31lindo, o solo con arrocito, no
09:33haga ver. Arrocito fresco, con
09:35esto, qué rico. Y tomatito
09:36picado. Y tomatito picado,
09:37exacto. Tenemos apetito aquí.
09:40En Costa Rica hay hambre. Así
09:41es, así es. Porque la
09:41creatividad afloró. Muy bien.
09:43Los cocinos creativos. Ay,
09:44Ivanka, muchas gracias, les
09:45parece si repasamos de una vez
09:47entonces los ingredientes de
09:48esta receta para que usted haga
09:50sándwich arreglado de atún, tú ni
09:53un cuarto de unidad de pan
09:55español, seis hojas de lechuga
09:56romana, media unidad de tomate,
09:58un huevito, doscientos mililitros
10:00de aceite. Ay, se me fue por ahí
10:01compañeros, si lo podemos devolver
10:03un poquito porque me faltó, pero
10:04si no, el cuarto de pepino
10:05rallado, un cuarto de taza de
10:07cebolla morada picada, un limón
10:09mecino, una cucharadita de ajo en
10:10polvo, paprika ahumada, que ese
10:12es el ingrediente estrella, y la sal
10:14y pimienta al gusto para que usted
10:17prepara entonces este atuncito
10:19arreglado para que haga sus
10:21sándwichitos cuando se vaya de
10:23paseo. Hasta finísimos, imagínate
10:26unos chips de pejibay. Con unos
10:28chipsitos de lo que sea, quedaría
10:30delicioso. Qué delicia. Para
10:31complementar este sándwichito de
10:32productos Tuni. Excelente,
10:34Juanca, muchísimas gracias. Un
10:35placer, ¿cómo? Ya vieron
10:36ustedes en su casa que si van de
10:38paseo, si están ahí, quieren
10:39comer diferente, un stack
10:40delicioso, saludable, y con el buen
10:42sabor de Tuni, solamente tiene que
10:44seguir estos pasos y lo puede
10:45repasar en teletica.com
10:46también toda la receta. Qué
10:48rico. Y mañana voy a voy a hacer
10:50aquí un adelanto de mañana.
10:52Mañana nos vas a sorprender con
10:53una lasaña. Sí, vamos a hacer una
10:55lasaña como una alternativa,
10:56¿verdad? Para estos días. De atún.
10:59Sí, exacto. La lasaña de
11:00atún. Siempre con los productos
11:01Tuni que no paran de sorprendernos,
11:03¿verdad? Con su versatilidad. Muy
11:05bien. Bueno, Juanca, muchísimas
11:06gracias. Un gusto, como siempre.
11:08Continuamos con más.
11:09Tunea todo con atún Tuni te
11:15presentó la sección de cocina.