O preço do café moído subiu 77% em um ano, segundo dados do IBGE. A alta impacta o bolso do consumidor, mas não diminui o consumo da bebida mais querida do país. Mesmo mais caro, o café continua sendo hábito diário e essencial para muitos brasileiros.
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NotíciasTranscrição
00:00Seguimos aqui no Jornal da Manhã às 7h15 e hoje é dia de celebrar uma das paixões nacionais, o café.
00:08A bebida consumida em todas as horas do dia é tão presente na rotina do brasileiro que ganhou uma data comemorativa.
00:15Só que nesse 14 de abril, a celebração vem acompanhada também de um alerta.
00:20O café moído ficou 77% mais caro em apenas um ano.
00:25Acompanhe aqui os detalhes na reportagem da Valéria Luizete.
00:30Encontrar um apaixonado por café não é nenhum desafio.
00:33O Thiago não acorda sem um cafezinho. E ele tem o preferido dele.
00:37Na verdade, assim, eu sou um dos amantes de café. Eu gosto muito de variar.
00:41Mas eu confesso que o expresso, aquele sabor um pouquinho mais amargo, é o meu favorito.
00:46Quem, assim como o Thiago, também é fã do café é o Marcelo.
00:49E assim como todos os amantes da bebida, ele tem usado uma estratégia para o preço do produto não pesar tanto no bolso.
00:55Eu compro muito café de cápsula, né? Mas eu fico atrás de ofertas.
00:59Então, eu nunca pago caro.
01:02Então, esse é o segredo. Ficar atrás das ofertas.
01:05Exatamente.
01:06Segundo o IBGE, o café moído já subiu mais de 30% somente neste ano.
01:11No acúmulo dos últimos 12 meses, a alta chega a 77,8%.
01:15Ou seja, mesmo sendo um prazer diário, o preço não tem sido tão agradável.
01:22Ainda assim, para quem realmente investe no produto, o que vale é a experiência, como explica o especialista em extração de café, Johan Emerick.
01:30Como qualquer outra planta, o café também necessita de cuidados especiais.
01:35Seja conjugação, adubação e até mesmo a verificação do pH do solo.
01:41São fatores que contribuem para que todo esse processo, tudo que foi feito pelo produtor, possa ser entregue na cheia.
01:48Mas não é só o consumidor que tem sentido os impactos.
01:52O clima tem dificultado a vida de quem produz.
01:55Altas temperaturas e secas afetaram a safra em regiões tradicionais, como o sul de Minas e o Espírito Santo,
02:02como explica o especialista em extração de café, Johan Emerick.
02:05Além da escolha da espécie, o produtor também deve fazer a escolha de sua variedade.
02:10A variedade, ela carrega consigo diferentes características.
02:14Algumas variedades possuem resistência à praga, maior resistência a mudanças climáticas e até mesmo maior produtividade.
02:22Enquanto outras, apesar de possuírem menor resistência, exigirem mais cuidado no seu manuseio, elas possuem uma bebida mais complexa.
02:35Para além do tradicional cafezinho que já está no gosto do brasileiro, os restaurantes, os lanchonetes e padarias têm inovado para atrair ainda mais os amantes do cafezinho.
02:47E é claro que com isso, eles investem na parte de doces.
02:51Para além dos doces já tradicionais que têm café na composição, como é o caso do tiramisú,
02:55essa padaria aqui em São Paulo, por exemplo, tem investido em outras formas de produzí-lo,
03:01como bolo, cheesecake e também sorvete de café.
03:09Mesmo com o aumento, o consumo de café no Brasil continua em alta.
03:13Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café, foram consumidas 21 milhões e 900 mil sacas em 2024,
03:22um crescimento de 1,1% em relação ao ano anterior.
03:25O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos.
03:32No país do café, o sabor continua presente, mas a conta tem pesado.
03:38Nem por isso a rotina começa sem ele.