水野真紀の魔法のレストラン 2025年4月9日 #968「スーパー行ったらコレ買わな！最強の冷蔵庫決定戦」
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00:00皆さん普段スーパーで買い物をすると種類が多すぎていつも同じ商品を買っていませんかドレッシングポン酢焼肉のたれ冷凍食品いろいろありますが今回は日流料理人たちが普段スーパーで買っているものをオープン!
00:24それぞれ冷蔵庫にこれかわな!な商品を大公開濃厚なごまのうまみの中にゆずの香りがふわって香ってくるんです
00:35あー、歯物は、その日何作るかによって買えるんですけど。
00:49というのはミシュランガイドビブグルマンのイタリアンリクペラーレ竹内土屋陸シェフほぼ毎日スーパーに行くそうでまず向かったのが野菜コーナー
01:05一般的に定番の葉物野菜といえば、白菜、キャベツ、ほうれん草などですが、土屋シェフが手に取ったのは意外なもの。
01:16バジルにカレーにも入れますしパスタにも入れますし何かと使えるんでこういう葉っぱに細かく刻んで混ぜてあげたらいつもと違うハーブの香りするサラダとかもできるんで買えますね。
01:33そして、「ミシュランガイド!」にも掲載された中国産デス沢田沢田周平主義も参戦さらに主婦代表は3人子育て真っ最中の鈴木亜美さん選ぶものも主婦ならではあ、これ、これがです、すごく好きなの。
02:01おのおの介護もすること1時間果たして3人が選んだこれパワナ!な商品とはまずは冷蔵室からそれではオープン!
02:17おお!中身がぎっしり詰まった土屋シェフウインナーに瓶詰めの黒いものそして山わさびの納豆へえ何あれへえソース好きの土屋シェフお好み焼きソースにかこ焼きソースなどソース系だけで何と6種類を常備。
02:46そして中華の澤田シェフはモッツァレラチーズやキムチに豆腐健康のためにメカブやヨーグルトもさらに大量のトマトジュースがそして鈴木亜美さんの冷蔵室は?
03:40共通して入っていたのがあの大人気商品のシリーズ。
03:47土日の味方です。
03:50土日の味方?
03:51土日のちょっともうどうしようみたいな。
03:55もうお昼じゃんとかっていう時のちょっとしたおやつ。
03:59おやつ代わりじゃないけど。
04:31鈴木家では子供たちが残さず食べられるよう耳の部分にチーズとケチャップを毎回ちょい足ししているんです。
04:43ここまで来た時点でシャウエッセンのニオイがするんだからニオイで楽しみ口の中で楽しみソースとかも含めて全員が好きな味っていうふーん鈴木亜美さんの家の冷蔵庫とうちの家の冷蔵庫って多分食が合うことが分かったからむっちゃ参考にしましたシャウエッセンといえばなんですけどちょっと僕のちょっと見てほしくていいですよ。
05:11シャウエッセンの肉がハムになってるんです。
05:24これはおいしい。
05:26うちもこれ土屋シェフ一押しシャウエッセンと同じ豚肉を使いあの粗挽き感を存分に楽しめるハムその名もシャウスライス321円そのままでもおいしいですがしっかり焼き目をつけてうま味を引き出しカマンベールチーズと一緒にトーストにのせるのが土屋さんのおすすめ。
06:23発売から40周年大人気のシャウエッセ値段は494円と少しお高めですが数あるソーセージの中で売り上げナンバーワンなんだそうです。
07:08一方鈴木亜美さんの推しソーセージがシャウエッセンよりお手頃価格プリマハムのコークン粗挽きポーク354円。
07:27ちょっとくんって地味になったらちょっと大人な感じの桜のスモーク剤を使用することでほのかなくん製の香りが特徴になっているというコークンシェフたちの感想は?
07:43柔らかいシャウエッセンの違ったまた良さがあるシャウエッセンよりお肉が全体的に細かくなってるんで肉汁もきっと出やすいですねアレンジ加えるならこっちのほうが加えやすいですよね味が濃すぎないんでコークコークジューシーうん本当肉汁が詰まってますよねこっちねあと周りはこっちのほうがなんか粘りのある針うんうんうん。
07:45柔らかいシャウエッセンはパリッてくるんだけどこれはパンから。
07:52柔らかいシャウエッセンの違ったまた良さがあるシャウエッセンよりお肉が全体的に細かくなってるんで肉汁もきっと出やすいですねアレンジ加えるならこっちのほうが加えやすいですよねあの味が濃すぎないんでコークコーク。
08:01うん本当肉汁が詰まってますよねこっちねあと周りはこっちのほうがなんか粘りのある針うんうんチャウエッセンはパリッていくんだけどこれはパンっていうことバンってはじける感じおいしい!
08:18改めて3人の冷蔵室を見てみると皆さん多いのがたれ系の調味料そこで冷蔵庫の3体かけるもの焼肉のたれポン酢ドレッシングのこれかわらな商品を3人が大発表まずは?
08:41圧巻のラインナップ焼肉のたれですね。
08:47今回の舞台は売り場面積3300平方メートルおよそ2万種類の商品を取りそろえるイオンスタイル市場のワテ焼肉のたれもおよそ60種類60もあるんだ。
09:06ロングセラーの定番から有名焼肉店のものさらにご当地系までどれを買えばいいのか正直迷っちゃいますよねちなみにイオンスタイル市場なわけの売り筋ベスト3はこちらの商品ではプロならではの焼肉のたれとは一体?
09:32よく買うのがこのジョジョエンさんの焼肉のたれなんですけど言わずと知れた高級焼肉店ジョジョエンお店で使っている甘みのあるたれをベースに醤油みりんでコクを出し家庭用として商品化したそうです他のたれより少しお高めの624円ですが自宅でジョジョエン気分が味わえます
09:56しょうゆベースの結構さっぱりした味わいの焼肉のたれなんですよなので素材の味を生かしたい時とかにこういうさっぱり系の焼肉のたれを使うことが多くてすごい外食してるみたいやっぱりちゃんと甘いんですけどなんかそんなに甘ったるくないですねたらっとしててやっぱりお肉のおいしさを味わうみたいな
10:26もう一個がこのプルコギアンっていうやつなんですけど今日ためのあるなぁ
10:33イタリアの土屋シェフのこれかわなな焼肉のたれとは
10:42このプルコギアンっていうやつなんですけどこっちはもっとニンニクとか旨味がガツンと効いたタイプなので
10:50いや今日ためのあるなぁニンニクたっぷりで濃厚な九州味噌と甘い九州しょうゆをベースにした韓国焼肉のたれブルコギアン516円こっちは濃厚な味付けなんで水分が出る野菜炒めとかそういうのに使うとおいしさがキープしやすいんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんん
11:20お肉によって変えてもいいかもしれないフルコギアンはタレのパンチが強いからタレでごまかせるご飯進むみんな教えてもらったむっちゃおいしい
11:34そして3人の子供がいる鈴木家の焼肉のたれはこちら2代目たっぷり濃厚フルーツというか。
11:44総味食品の焼き肉のたれ2代目462円パイナップルマンゴーなどたれの46%が果物と野菜で作られているそうでフルーティーな甘いたれに鈴木家の子供たちは大ハマり
12:03大人はこれに桃屋さんの刻みにんにくとしょうがこれを足すんですよ好きなだけ桃屋の刻みにんにくと刻みしょうが591円刻んで菜種油と合わせ塩とチキンブイヨンで味付けしているので加えるだけで味が決まる万能調味料といわれています
12:31鈴木亜美さんのおすすめは2代目焼き肉のたれに刻みにんにくとしょうがを合わせて
12:40確実に美味しいでしょ結構濃度が高いね
12:45子供が喜びそうこれが一番こう噛んでてタレの味がずっと肉と残りやすいでもアミーゴのやつやもん
12:54すんごい信頼してるやん信頼してますこれにします北斗さんはどうですか普段はこれを選ぶってものありますか私はいろんなタレを食べましたおいしいんです全部おいしいですでも小さいんですよ
13:06ちょっと小さいのでだからコストコ行ってビビゴっていうコストコにあるプルコギのタレなんですけどこれぐらいありますかね大きいですよこれを使ってますもう漬け込みもできるし焼き肉のタレとしても食べられるのでおいしいですよこれ冷蔵庫3台かけるもの続いては関西人が大好きなポン酢
13:08こちらも店頭ではおよそ40種類
13:38イオンスタイル市場縄手での売れ筋ベスト3はこちらそんな中プロたちは一体どんなポン酢を買っているのかやっぱりこれですねやっぱり大阪人といえば朝日ポン酢じゃないですか売れ筋1位だった土定番をプロも暗用
14:08807円値段は少しお高めですが関西人から絶大なる人気を誇っていますしょうゆ感が強く鍋はもちろん刺身焼き肉など幅広く使える万能ポン酢
14:27ある人が朝日ポン酢を知らないなんて人生損してる 私です
14:35食べたことないんで
14:38ということで北田明さん初めての朝日ポン酢
14:45これはおいしいゆずの香りが57年損してましたねやばいおいしいポン酢なんですけどやっぱりゆずが強いですねそれが好きなんですよ何にも関わってないのに何でこんなうれしいんやろ
15:07更に、ベスト3に入っていなかった3人のイチオシポン酢が僕の推しのポン酢はこちらですね、手作り広田のポン酢です。
15:28すだち果汁がベースで使ってて、徳島産の天然すだちを100%使用、尼崎市の元青果店が8年かけて作った、手作り広田のポン酢591円。
15:47もうなんかすだちそのままかじりましたんでおいしいこれめっちゃいいんですあっほんまやすっごいまくどい酸味じゃなくて柑橘の爽やかな酸味だけが残ってるんですごい食べやすいんですよ
16:02続いて中華沢田シェフの推しポン酢は国産の香り高い青唐辛子にゆず果汁とゆず皮をブレンドした宮島しょうゆの青獅子ポン酢429円。
16:30鈴木亜美さんの推しは子どもたちの食生活を意識したポン酢。
16:58シャキシャキ食感のタマネギにしょうゆかつおだしなどを加えた徳島産業のたっぷりタマネギポン酢400ミリリットルたっぷり入って375円とコスパ抜群タマネギも甘くておいしくて子どもにも野菜をちょっとでもいいから食べてもらいたいっていうのでアレンジもきくのですっごい使いやすいですよおいしい。
17:26ステーキソースとか。
18:03130種類。
18:05イオンスタイル市場縄手でのプレスジベスト数がこちら。
18:10果たしてプロたちの推しドレッシングとは好きなごまだれが1個あってごまだれ買うってなったらもう絶対これっていうのが1個決まってます。
18:21こちらですね。
18:25シェフ2人とも人気のごまドレッシング気になるその商品ははいはいはいお2人ともごまですけども。
18:40澤田シェフは店頭でも売れ筋1位のキユーピー深入りごまドレッシング429円すりたてごまの風味を閉じ込めた商品22年間連続でごまドレッシングの国内シェア1位の商品なんだそうです。
18:59すごいね分かりますだって私でかいもんなんと澤田シェフと同じキユーピーのごまドレッシングしかも特大の1リットルタイプ
19:17そしてイタリアン土屋シェフが選んだドレッシングはゴマダレの概念をちょっと壊してますよね。
19:29おいしいイタリアの土屋シェフのこれかわななシェフならではのドレッシングが和歌山のメーカー歯車のきしゅうの香りごまだれ瓶に入って高そうですが375円とお手ごろ3種類の練りごまのコクとすりごまの食感を生かしきしゅうさん完熟くなりごまです。
19:59果汁が入った香り豊かなごまだれです土屋シェフの推しポイントが普通マヨネーズが入ってるのが結構ごまだれって多くてこれはそういうのが一切入ってなくて濃厚なごまの旨味の中に柚子の香りがふわって香っていくみたいな柚子入ってない?
20:18そんなんごまだれちゃうよ。
20:20子供生まれるまでこれ使ってる。
20:24そうなんですか?
20:26どっちかって言うと大人っぽくないですか。
20:28ラブシャブに使うごまだれのような濃厚されされます。
20:32ごまだれの概念をちょっと壊してますよねなんかおいしいんですけどやっぱりゆずがごまとゆずって合うんですねこんなにで酸味も優しいですよねさっぱり結構ずっとごまだれって食べてるとちょっと飽きてくるじゃないですかそれがない感じですゆずで。
20:50大人の味って感じ。
20:52鈴木亜美さんサラダに欠かせない自家製調味料があるそうで自分でねこういう配合したやつとかをえっそれドレッシングですか?
21:05これもうふりかけの唐辛子何種類かとあとフォアジャオと実は激辛料理の大好きな鈴木亜美さん。
21:16細かくした唐辛子、フォアジャオ、白ごまなどを独自でブレンドし激辛ふりかけを作ってサラダにかけているそうです。
21:26ちょっとアミーゴと合わんなぁ俺。
21:28合わんやろこれ絶対。
21:29合わんなぁ。
21:30ふだんかける感じの量、僕はお願いします。
21:45一流シェフたちの冷蔵庫にも超簡単に作れる自家製調味料が。
21:55あれこれ何すかこれ気づきましたかいや気づきますよこれは何すかこれこれ僕常備してるやつなんですけどガストリックソース何すか作っとくんだガストリックソースとはグラニュー糖とお酢を茶色くなるまで煮詰めたものでカレーや煮物などに入れるとコクと深みが出る万能調味料中華の沢田シェフの自家製調味料は?
22:24ねぎですね白ねぎにじん切りにした白ねぎと生姜をごま油で炒めて中華スープの素と酢を入れるだけの超簡単万能自家製調味料。
22:38中華のよく蒸し汁にのってるネギソース。おいしいやつや。もちろんご飯に合う。あとはラーメンに合う。途中で足すとやっぱり味変でおいしく食べれるっていう。うわぁええなぁ。続いて3児の母鈴木亜美さんが常備。子供のいる家庭に超おすすめな2つのうまいな調味料が。これですこれです。おすすめですね。でもおすすめしたらね。在庫なくなっちゃう。
22:40在庫なくなったら私困っちゃうから。
22:42何?それが。それが。
23:11それが韓国の食品メーカーおっとぎのハニーマスタード537円程よい蜂蜜の甘さと辛すぎないマスタードが鈴木家の子供たちに大人気。
23:31ポテトとかから揚げとかあととんかつとかとんかつソースじゃないですかソースじゃないですこの人ツナマヨマヨマヨネーズとこれも入れるんですよ一緒にちょっとこれ甘さがあるんでやっぱハニー子供たちにとってはマイロンなのかなほんとにもっと甘いかと思ったんですねうんうんうんめちゃめちゃ普通においしいからびっくりしましたそこまでねすごい甘いっていうなんかハニーってそこまで言うほど甘くはない。
23:59ちなみにシェフたちならどう使うか聞くと青魚いいんちゃうかなと思ってるんですけど青魚ちょっと背の方にビーっていってパッと焼いてあげたら青魚の臭み取れて甘みとかが入って効果があるんじゃないかなと思うとそうですね。
24:19あれめっちゃ合いますこれ臭みとかも全然消しちゃいますよいい意味でほんとに青魚感が薄れるいいんかな?
24:33マクドナルドそうそうそうなるほどナゲットのナゲットのあれもう早くしたやつだから。
24:40そしてもう1つ鈴木家の子供たちに大人気の調味料がちょっとこれ見てほしいんですけど何ですか?
24:50最近も液体の袋に入った鍋の素いろんな味あるじゃないですか寄せ鍋のとかこちらはトマト鍋の素このままフライパンにジャーって入れてパスタをパキッて割ったやつをそのまま一緒に煮詰めてブロッコリーとか。
25:20たまねぎとかコーンとか入れてパスタ料理にしたりとかさらに炊飯器に寄せ鍋の素とお好みの具材を入れて炊くだけでかやくご飯にさまざまな料理がお手軽に作れちゃうんです味がいっぱいあるからもうそれでもう何分かんも呼んだレフリーができるので本当に助かるんですよ主婦は一方シェフ2人の冷蔵庫は特殊
26:20中華のプロ澤田シェフがこれだけは絶対常備すべきという中華調味料がこれ最近出たんですよね無限に使える熟成豆板醤去年発売されたクックドゥの熟成豆板醤267円
27:20黒といえばビーんでしょビーンかよ僕もビー派なんですよ本当ですか
27:24沢田屋一方中14
27:27ビーンってスプーン汚れるじゃないですか あとスプーンにつくじゃないですか
27:32そうね油油あれ結構取れづらい店の調味料だね あともっといいことあるんですよ見てください
27:41えっそれあんの?
27:43ではフイズを文字肌にプチクイズ
27:48離禁機や装備食品のチューブに施されたとっても便利なアイデアとは一体なんでしょう
27:55全然分からへん便利なアイデアだから冷蔵庫でこう互い違いに置くとスペースあんまり取らないですよねうん正解はパッケージの裏に計量の目安は書いてあるんです中身を出す時パッケージの目安どおりに出せばおよそ5g小さじ1のようになっているんです
28:23すごいちゃんと考えられてるそして澤田シェフは中華料理に欠かせない意外なものを2つ常備1つ目がなんと中華料理にトマトジュース?
28:51食塩不使用のものを常備しているそうで
28:55エビチリ作ったりとかあとシューマイ作る時に水の代わりにそのトマトジュースを入れたり
29:01エビチリを作る時ケチャップの代わりにトマトジュースを入れるとトマトのフレッシュ感が加わり重たくない上品な中華になるんだそう
29:13ではここで北斗さんにプチクイズ
29:17私さらにもう一つ中華料理の隠し味として常備しているものが一体何でしょう中身を見ながらお答えください中身を見ながら中華料理はいえいといちごジャムあいちごジャムを使う?
29:37正解はいちごジャムを中華料理に?
29:55一体どのようにして使うのか酢豚の甘酢など砂糖の量を減らしていちごジャムを入れるとフルーティーな深みが出るということで澤田シェフは実際お店の料理にもいちごジャムを使っているんです
30:17続いては野菜室
30:23まずはイタリアン土屋シェフから
30:27ジャガイモ人参玉ねぎは常に入れていてイタリアンシェフらしくローズマリーも
30:39中でも使うと料理がワンランクアップするというコレカワナな食材が
30:47山わさび
30:49山わさび大好きなんですよ
30:51これするんですけど
30:53家で?
30:54また
30:55山わさび大好きなんですよ
30:59西洋わさびともいわれる山わさびですがお刺身などに使う緑色の生わさびとの違いは緑わさびは辛みがやっぱ強いのとちょっと香りの要素が違うんですよ似たような香りなんですけど山わさびの方がより爽やかな清涼感のある香りなんで僕はこっちの方が個人的に好み決定的に違うのは値段
31:27生わさびと同じように使えるのに価格はなんと3分の1
31:34さらに生わさびよりも爽やかだからこそこんな料理にも
31:40例えばこういうラーメンとかあるじゃないですかこれにちょっとするんですよめちゃくちゃ香り良くなって一気にグレードアップしたりしますし
31:48ラーメンに入れる?
31:49ラーメンにも入れますね
31:51そして土屋シェフの野菜室にはこんなものまで
31:55お米、常温でおいてたら蒸し焼いたりとかそういう危険性が出るのでカッて開けてお米このままバーって測れるようにしてるので便利便利便利
32:08便利便利
32:10便利スーパーでも大体売ってると思うんですね
32:14ほかにも一流料理人ならではのマルヒ保存テクニックが
32:21あれこれなんですか?これね大葉なんですよほうほうほうほうほしそう大葉ってすぐ悪くなるじゃないですかなる黒なる黒なる黒なるでもちょっと欲しい時が多いんでクッキーのところちょっとだけ立って落として包丁でで水に先っちょつけて軽くラップしてこのまま入れてますこれめっちゃもちよくなるんでえぇそうなんすねえぇこれはポイント続いて中華沢田シェフの野菜室
32:48これはですねこんな感じですねほら
32:51ニンジン白ネギなどが入っていて下の段には玉ねぎミニトマトうなしめじチンゲン菜などがありますが
33:06中でもひときわ存在感を放つのがこの大きな容器
33:12何これこれ何ですかこれ
33:17ちなみにしょうがももう一度水に浸しておくと長持ち指定。
33:23夏場に多いのは買ってきても次の家の中ちょっと水分が臭い自分になってますね家帰ってきたらすぐ水につけるんですよそしたら日持ちする普通の状態よりプラス3日4日持ってたちなみに生姜も蒸いた状態で水に浸しておくと長持ちしてしかもすぐに使えるのでおすすめ続いて鈴木亜美さんの野菜です
33:53うわっ家族5人にしてはかなりスッキリ食べる分だけを購入しなくなれば買いに行くのが鈴木家のスタイルそんな鈴木さんが必ず野菜室に入れているという野菜がこういうエリア私好きなんですよ好きなんですか?
34:19鈴木さんが大好きと立ち止まったのはカット野菜のコーナー昔は手を出しちゃいけないっていうようななんかちょっとこうあったんですけど今どうでもいいですからねどんだけ手抜きできるかっていうその便利さから年々売り上げを伸ばしているカット野菜
34:49鈴木さんはキャベツのカット野菜を常備サラダはもちろんですが鈴木家の使い方が披露してくれるのは鈴木亜美流超時短お好み焼き
35:19〈そして油を引いたフライパンに春巻きの皮その上に混ぜ合わせた具材をのせ焼いて半分にぼれた鈴木亜美流お好み焼きも完成鈴木家ではポン酢とマヨネーズを合わせたソースで〉
35:45どうだ?どう?どう?どれ?うんお好み焼きではない食感が違うよね
35:54えーちょっとあの縁日で売ってるキャベツ焼きっていうのがあーあれですねそっちとかにはまだ近いかもしれないいやあの食感が活かされてて私は好きです
36:07続いては冷凍室
36:11餃子にチャーハン、パスタにフライドポテトなど冷凍食品の国内市場はおよそ1兆2472億円
36:24年々美味しくより便利になっていく冷凍食品
36:29一方で種類が多すぎてどれを買えばいいのか分からないという方も多いはず気になる3人のこれかわな冷凍食品とは?
36:41教えて。
36:44沢田シェフが手に取ったのは味の素冷凍食品洋食亭ハンバーグ自家製デミグラスソース278円肉のうまみとしっかり煮詰めたデミグラスソースが絡み合うまさに大人のハンバーグ食べてみよう!
37:07味もさることながら沢田シェフが驚いたのは湯煎をする時間でもね多分それがこの商品のこだわりだと思うんですよふっくらジューシーでこれはホントおいしいですねそしてイタリアンチチチアシェフが冷凍室に必ず入れているという商品が
37:30イオントップバリュベストプライスのクリスピーポテト500g537円
37:39これにさっき買ったローグマリーを一緒に入れてあげると一気にトスカーナの香りがしてくるのでそれが大好きでよくワインとか飲むときに一緒に合わせます。
37:54そして鈴木亜美さんが常備している冷凍食品がトップバリュ北海道十勝産塩味枝豆267円。
38:06私はさっきのニンニクで炒めてちょっとちょっとだけお醤油入れるともうずっと箸で枝豆を。
38:16そんな鈴木亜美さんの冷凍室がこちら。
38:21ポテトに冷凍うどんの炊き上げなど子どもたちがおなかのすいたときにすぐに食べられる大好物は常にストックそして驚きなのが中華の澤田シェフの冷凍室中にはチャーハンにシューマイ?一流中華料理店のシェフが中華の冷凍食品を大量にストック。
38:50これおいしいですねCMがおいしそうですもんねこれ味の素冷凍食品ザシウマイ9個入り494円ちょっとお高めですが国産豚のうまみにたけのこの食感がたまらない小栗旬さんの食欲をそそるCMも話題になった超人気商品このシウマイは僕は多分冷凍食が一番おいしいと思いますね
39:19エッコロが?
39:20肉汁にエッコソジャンエッコソジャンのうまみ肉が甘田シェフが香るんですよ
39:27あと肉感もしっかりあってお店の味に負けないシューマイです
39:34美味しい具材が本当の存在感
39:42間に挟まってすっごいいい匂い
39:45口に残るのがまた素晴らしいですねいろんなうまみがっかり伝えたけども負けてるんじゃないかなと昔前まではシューが冷凍食品を買ったりするとなんか冷凍食品ばっかりみたいになったじゃないですか大間違いですよ今だって味はおいしいし栄養麺も考えられてるし料理作る時間を省けるから絶対いいと思いますよ冷凍食品ですよね。
40:12そしてこのあとこれが一番おいしいと思うんですけどこれを知らない時でまだまだです
40:18一流シェフ2人の冷凍食品大理戦争勃発発端となったのは冷凍食品の二大巨頭餃子とチャーハンどれが一番うまいのか論争まずは3人とも必ず買うという餃子それぞれ選んだのは
40:48はい私はこの餃子
40:54鈴木亜美さんはイオントップバリューベストプライスの餃子
40:5912個入り192円は3人の中で最安値薄皮のパリッと食感で子どもたちに大人気
41:08そして土屋シェフ沢田シェフはなんと同じメーカー土屋シェフは冷凍食品の中で国産の豚肉と鶏肉野菜を使い薄皮パリッとジューシー食感が人気なんだそうです。
41:33ノーマル。
41:38新しいですよ。
41:47対する沢田シェフは去年8月発売の味の素冷凍食品生姜餃子12個入り257円おろし生姜とカット生姜2種類を使い香りと食感を楽しめるという一度で二度おいしい餃子生姜の爽やかな風味を一層引き立てるためなんとサイコロ状にした大根を加え食感とジューシーさをプラス。
42:15気になる。
43:20チャーハン好きなんで一通りソーナメしたんですよソーナメした上でこの日礼さんのやつが一番チャーシューのごろっと具合と卵の香ばしさその塩を含めて日礼さんの。
43:35うん安定したお味でチャーシューがおいしいですまた気持ち甘まってうんでちゃんと米が離れてパラパラってなってますねうんうんうんこれが一番おいしいと思うんですけど
43:51これを知らない時でまだまだです中華のプロ澤田シェフがこれ買わなと絶賛する冷凍チャーハンとはこれを知らない時でまだまだです
44:08マルハニチロあおり炒めの焼豚チャーハン429円なんとこのチャーハンを作るために赤坂利休単オーナーシェフの調理手順を完全再現した世界に一台のチャーハン製造マシンを作ったというまさにマルハニチロチャーハン英知の結晶。
44:35うわーすごいね初めて食べます再現したやつどちらかというとさっぱり系な味付けでこっちのほうがやっぱり炒めている分ちょっと香ばしさもあるしでよりちょっとしっとり系かもこっちのほうが比べるとはちみつとかやって甘さをまとった中国料理のチャーシューがあるやつそのなんか甘さをちょっとこう出してる感じがしますけどねうん
45:03様々な食材を冷凍するという土屋シェフ。
45:25冷凍することによって風味をより長く楽しみたいそんな冷凍庫の食材で土屋シェフが本格イタリアンを伝授しますたった5分でお店のような仕上がりに土屋流ボンゴレリゾット
46:25うまみをぎゅーっと凝縮させてあげるような感じですねイタリアンとかだと結構バルサミコとか煮詰めてそのままソースに使ったりするんだけどそれをイメージしてちょっと今回はあのポン酢で代用してやってます
46:37ここに水を加えて土屋シェフの冷凍庫食材あさりを凍ったまま入れちゃいます
46:46一度冷凍してあげた方が旨味が濃縮するのでおらしする分にはこの方が絶対おいしいかなと思います
46:53さらにきのこも冷凍することで味が出やすくなり旨味たっぷりのスープに
46:59この発想なかった
47:00そうですね
47:01ぜひお家でやっていただきたいですねこれでうどんとかしてもめちゃくちゃおいしいんで
47:05口が開いたあさりを一度取り出して冷凍ご飯を加えます
47:13ここで土屋シェフの冷凍庫にある食材が大活躍
47:20まずはそしてもう一つリゾットのコクがアップする冷凍庫の調味料を
47:41調味料、調味料、調味料、調味料、調味料、調味料、カレー粉、カレー粉、急にびっくり当てられても大丈夫
47:51完全に正解の程度で
47:58土屋流ボンゴレリゾット
48:00主婦が冷凍庫で保存する調味料でコクアップ
48:04それが
48:05正解は
48:08実は土屋シェフお味噌も冷凍派。
48:27風味が長持ちするしそのまま普通の味噌と同じ状態でスプーンで使えるんでほらこんな感じですぐ使えるんです
48:39ボンゴレリゾットとも相性バッチリなんです
48:51ちょっと慣れ感というか熟成したような深い味わいを出したいというのが主な目的になりますご飯がほぐれたらオリーブオイルをかけて器に盛り付けたらさらにさっぱりしたかんきつの香りをプラス
49:21いただきます
49:23いただきます
49:25おお、うーすい
49:29うーん
49:31バターが本当に完全に洋風に持っててますね
49:33そうですね
49:35酸味感じますね
49:36そうですね
49:37やはりひろたのポン酢が一番効きますね
49:39あんだけすだちがベースで入ってるポン酢って珍しいので
49:43こういうアクセントにはすごい良い調味料だなと思います
49:46冷凍庫の残り物みたいなイメージしちゃうじゃないですか
49:49でもね、本格的にはほんとすごいお金払います
49:52じゃあ後で請求書を送ります
49:54いやいやいや請求しないでください
49:56来週はうどんとお好み焼きのチェーン店と個人店が真っ向勝負
50:02おねえぞ!もうソウルフード
50:05おねえぞ!
50:06おねえぞ!
50:09わー!