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00:00hay veces que les mando un bizcocho de 80 mil, por ejemplo, le pongo el dólar sin querer
00:04y dice, toma
00:05¿Qué? ¿Sin querer?
00:07toma 80 mil dólares
00:09aunque no es descabellado porque el último pastel que hiciste, bueno el que
00:13nos dimos cuenta que se hizo muy viral que fue el de la hija de
00:16de Ruby Pérez y la diseñadora Michelle Reynoso
00:19costó 600 mil pesos
00:22eso fue un tablazo
00:24¿Cuántos años tiene en la pastelería?
00:27yo creo que desde que nací en realidad
00:29es como formal, formal, formal como la pastelería que ya sea un bizcocho para un cliente
00:33o algo así, como después de los 10 años
00:35¿Después de los 10 años?
00:37yo creía que él iba a decidir que hace 3 años
00:40o sea, serio, que tú sí a los 18 años podías decir
00:43que tenías más de 5 años de experiencia
00:45bueno, sí
00:47¿Cuánto cobraste en ese momento?
00:49hace 5 años estamos hablando
00:51en ese tiempo
00:53que ya no es la mitad de ahora
00:55se cobró, fueron 3 mil
00:573 mil dólares
01:03para que tengan buena idea
01:10bienvenidos a
01:12El Cuantico
01:14bueno chicas, hoy
01:16nos vamos un poquito diferente
01:18al contenido que hemos tenido
01:20no tenemos ni actor de teatro ni de cine
01:22no tenemos a algún artista
01:25pero sí tenemos a un maestro de la pastelería
01:28un joven maestro
01:30que a su corta edad
01:32ya está haciendo historia en este mundo
01:34así es
01:35tenemos a Celio Rodríguez
01:37hola, hola
01:39bienvenido Celio
01:41que para mí sí es un artista
01:43porque lo que hace es arte
01:45digo, cuando me refería a artista
01:47era cantante
01:49yo entendí, no te preocupes
01:51no tenemos un cantante o un actor pero sí un artista
01:53de la pastelería
01:55y como decía Audrey
01:57eres muy joven, ¿cuántos años tienes?
01:59bueno, tengo 23 años de edad
02:0123 años
02:03¿y cuántos años tienes en la pastelería?
02:05yo creo que desde que nací
02:07en realidad, porque
02:09mi abuela comenzó hace como 30 y pico
02:11de años atrás como hobby
02:13y después
02:15mi mamá también se involucró
02:17y ahí nací yo después, justamente
02:19nací en el mundo de pastelería
02:21como formal, formal, formal como la pastelería
02:23que ya sea un bizcocho para un cliente
02:25o algo así, como después de los 10 años
02:27¿después de los 10 años?
02:29yo creía que él iba a decir
02:31que hace 3 años
02:33o sea, Celio, que tú sí
02:35a los 18 años podías decir
02:37que tenías más de 5 años de experiencia
02:39bueno, sí
02:41yo salía del colegio
02:43no importa si había un examen o algo
02:45y me iba a atender el negocio
02:47espérate, espérate
02:49habla, vamos a empezar
02:51con tu historia, cuéntanos de dónde
02:53tú eres, dónde naces
02:55y cómo ya empezaste
02:57ese amor a la pastelería
02:59viene de familia, pero vamos
03:01inicia por ahí, de dónde tú eres
03:03a desarrollar, porque ahora sí de verdad
03:05me dio curiosidad
03:07bueno, yo soy dominicano
03:09nací en Santo Domingo
03:11pero me crié en E-Way, ahí fue que
03:13mi abuela formó su pastelería
03:15después mi mamá lo puso como negocio
03:17estaba en casa
03:19y siempre se quedó en casa, mi mamá fue la que salió
03:21y lo estableció como un negocio
03:23entonces yo siempre estuve en el medio
03:25tanto con mi abuela como con mi mamá
03:27haciendo desastres
03:29siempre yo me acuerdo que cogía una ponchera de harina
03:31y me clava todos los ingredientes solamente para hacer reguero
03:33y nada, ahí fue como que
03:35fue como surgiendo
03:37el amor a la pastelería, digo yo, no sé
03:39simplemente como que sin darme cuenta
03:41ya soy pastelera, en pocas palabras
03:43no fue algo que decidí
03:45no que quise
03:47simplemente sin darme cuenta ya
03:49naciste entre dulces
03:53no fue que por ejemplo tenías
03:55una opción como quiero ser astronauta, quiero ser
03:57bombero, como usualmente piensan los niños
03:59sino que tú
04:01de una vez fue tu norte
04:03cuando lo pensaste ya tú
04:05eras pastelerero
04:07cuando viniste a decidir que tú querías hacer
04:09ya tú eras pastelerero
04:11estaba en cuarto de bachiller
04:13y dije, voy a la universidad o no
04:15y yo, no, ya soy pastelero
04:21me gusta eso
04:23o sea tú a los
04:25que edad tenías cuando estabas en cuarto de bachiller
04:2718
04:29ya al terminar
04:31ahí decidiste que no ibas a ir
04:33a la universidad porque ya tú estabas
04:35trabajando formalmente
04:37en la pastelería, ya tú habías hecho
04:39pasteles, dulces
04:41tú empezaste
04:43me imagino en el negocio de tu
04:45mamá
04:47sigues ahí o pusiste
04:49un negocio
04:51ella se encarga ya como de la contabilidad
04:53administrativo
04:55lo que yo no quiero hacer en esta vida
05:01tú inicial
05:03decidiste que no ibas a ir a la universidad
05:05y tus padres que dijeron
05:07nos apoyaron
05:09ya vieron lo que estaba haciendo
05:11porque no fue un invento mío
05:13no quiero ir
05:15no vieron que salía del colegio
05:17atendiendo un cliente
05:19después que amanecía
05:21haciendo un bizcocho
05:23para después a las 6 coger para el colegio
05:25ya vieron como que estaba en serio la cosa
05:27que no eras relajo
05:29ni nada y además estabas generando dinero
05:31sí, también
05:33y en algún momento
05:35te pasó por la mente quizás estudiar
05:37alguna otra cosa
05:39el sexto de básica
05:41arquitectura
05:43bueno, que tiene
05:45va la mano
05:47porque tus bizcochos son
05:49arquitectónicos
05:51¿cuál fue tu primer pastel así grande?
05:53eso fue
05:55antes de la pandemia
05:57o después de la pandemia, creo que fue en el 2020 por ahí
05:59no, pero en estos días
06:01como que dice
06:03así súper grande
06:05porque no era muy común
06:07esto en Dominicana
06:09pero creo que estaban usando hasta macarilla
06:11en ese tiempo, era como por ahí
06:13¿y te acuerdas a quién se lo hiciste?
06:15de la temática
06:17era una boda
06:19fue una novia muy especial
06:21que se llamó en contacto
06:23tiene una hija de 3 años
06:25y está embarazada creo
06:27no me equivoco
06:29¿de cuántas libras?
06:31era mezclado y eso
06:33o sea, no me acuerdo
06:35pero era mezclado
06:37partes
06:39pero fue el primero que hiciste
06:41entonces cuando te hacen el pedido
06:43y tú te ves frente a este reto
06:45¿cómo lo tomaste?
06:47no, normal
06:49nunca has tenido miedo
06:51¿y a mí por qué?
06:53porque ella es muy atrevida
06:55y confía mucho en ti
06:57mira, es este bizcocho para mi boda
06:59porque ella había visto ya que había hecho
07:01pequeños, digamos, no pequeños, sino bodas normales
07:03ella dijo
07:05quizás sí, él puede
07:07entonces espérate
07:09aunque quizás no fue así en realidad
07:11me estoy acordando, fui yo que la llevé a eso
07:13cuando le dibujé, miramos este bizcocho
07:15y me dijo, ¿cuánto es?
07:17tanto, toma, está bien
07:19¿cuánto cobraste en ese momento?
07:21hace 5 años
07:23sí, dinero
07:25no, no, no, espérate
07:27puede ser cierto porque ya
07:29hubo un pastel muy viral este
07:31en esos días
07:33en ese tiempo
07:35que ya no es la mitad de ahora
07:37¡atención!
07:39eso se cobra
07:41pero no diga nada para que no se devuelva
07:43bueno
07:45se cobró, fueron 3 mil
07:473 mil dólares
07:51para que tengan una idea
07:53no, no, no, no
07:57tú estabas tranquilita
07:59espérate
08:01tú
08:03antes de seguir
08:05indagando en tus obras
08:07porque son obras de felicidades
08:09¿has hecho algún curso?
08:11¿te has formado?
08:13ah, sí, sí, sí, justamente tomé
08:15el tiempo del colegio para eso
08:17o sea, paralelo
08:19porque justamente llegó la pandemia
08:21y lo más importante que hice fue como
08:23la formación, que fui a Perú
08:25también a Colombia
08:27y también aquí, que aprovecho antes
08:29que venían algunos profesores de fuera
08:31y yo de aprovechar e iba
08:33¿y qué? tú nos puedes
08:35nombrar los nombres
08:37valga la redundancia de los cursos
08:39que se hacen, ajá, de los títulos que uno
08:41obtiene en pastelería porque
08:43por lo menos yo estoy como
08:45un poquito ignorante
08:47hay técnicas que tú manejas
08:49que aquí no es muy común
08:51lo reconozco porque yo
08:53estuve buscando un bizcocho
08:55que fuera hecho en fondant y no todo
08:57el mundo lo hace, pero tú lo manejas
08:59muy bien, entonces háblame un poquito de eso
09:01¿cuál de las dos?
09:03de los cursos
09:05exacto, ¿esa fue como tu universidad
09:07entonces? bueno, sí
09:09pero en pocas palabras, los cursos duran dos días, tres días
09:11el más que he tomado son
09:13una semana, que fue en Colombia, ocho días
09:15perdón, ocho días, que esa fue una escultura
09:17de chocolate que yo hice, que duramos
09:19ocho días trabajando la escultura
09:21de chocolate, de ocho de la mañana a ocho de la noche
09:23pero ¿y qué nombre le dan?
09:25no sé, a un título, una academia
09:27es una academia que tú vas
09:29pagas por eso
09:31y te dan un certificado, o sea
09:33tú no te especializas, ejemplo, en hacer
09:35en hacer bizcocho
09:37en hacer bizcocho en fondant
09:39y otros se especializan en hacer bizcocho
09:41en harina, en otra técnica, exacto
09:43¿cómo se llaman los títulos?
09:45¿cómo se llaman las posiciones en la pastelería?
09:47creo que no, en mi área no
09:49¿cómo se llama?
09:51hacemos de todo, diplomado
09:53diplomado en diseño de bizcocho, algo así
09:55o diplomado en fondant
09:57o diplomado en pastelería básica
09:59intermedia
10:01hay pastelería básica, intermedia
10:03hay también diplomado en chocolate
10:05hay muchas gamas, tienes razón
10:07eso es lo que queríamos saber porque yo estoy un poco
10:09ignorante con todo esto
10:11lo único que hay, como pastelero, la mezcla es toda
10:13claro, me imagino
10:15pero en el mundo
10:17de estudio está muy bien organizado
10:19lo único que uno
10:21coge uno de aquí, coge de aquí y hace
10:23y lo mezcla todo
10:25y tú estando en cuarto de bachiller
10:27tú ya te ibas formando
10:29ibas tomando cursos
10:31y también me dijiste que fuiste a Perú
10:33Colombia y aquí
10:35ok, durante la pandemia
10:37que o sea, tú fuiste uno de los
10:39tantos que le sacaste provecho a este
10:41cierro
10:43y solo tenía 18 años
10:45fue antes de la pandemia y después
10:47en la pandemia estábamos cerraditos en la casa
10:49esos cursos es bueno tomarlo en
10:51online, no, físico
10:53porque online es como estudiar arquitectura
10:55exacto, y no ponerlo en práctica
10:57claro, no te va a servir de nada
10:59y respecto por ejemplo a otros
11:01pasteleros, ¿tienes alguno
11:03que te haya servido como de inspiración?
11:05que tú dices, wow, yo quiero ser tan bueno como
11:07no, claro, ejemplo, cuando yo era
11:09pequeño, en realidad había alguien que
11:11yo apreciaba mucho, mucho, mucho, y que hoy en día
11:13somos muy amigos, que es
11:15Milly Pimentel
11:17ella justamente hizo este edificio
11:19también en Pastel
11:21ay, fue la que hizo en el 2019
11:23¿cuál es la época?
11:25en el 2019, yo tengo una foto con ese
11:27Pastel de aquí
11:29son anécdotas que me las quedan por siempre
11:31sí, idénticos, o sea
11:33ella retrató
11:35hasta la estatua que está ahí afuera
11:37como yo recuerdo
11:39ella se ha hecho muy famosa también por el mangú
11:41que ella lo hace en bizcocho
11:43no, ese es Lili
11:45Lili es
11:47también Lili que es muy amiga mía también, la quiero muchísimo
11:49o sea, ustedes tienen su comunidad de pasteleros
11:51sí, en pocas palabras
11:53o sea, no es una comunidad, pero sí
11:55se mantienen en contacto
11:57se apoyan
11:59exactamente, y aparte entonces de Milly
12:01ya mencionaste a Lili, ¿algun
12:03otro pastelero?
12:05sí, el local está
12:07también, está aquí en Santo Domingo
12:09también conozco mucho a Cristina
12:11también, ella da muchos cursos
12:13se enfoca en esa área
12:15y fuera, hay uno que en Colombia
12:17me dio la clase de
12:19chocolate
12:21que se llama Davy
12:23él me trató como un hijo en su casa
12:25por eso es que
12:27le cogí mucho cariño
12:29porque su mamá me despertaba con
12:31un café que no bebía
12:33y con su comidita
12:35y todo eso, o sea
12:37tú un ser muy joven, y por ejemplo aquí
12:39estamos acostumbrados a ver personas
12:41dedicándose a la pastelería, quizás
12:43de mayor edad
12:45cuando vas a hacer los cursos, cuando
12:47ingresas
12:49a esa área
12:51a la gente quizás no le tomaba por sorpresa
12:53el hecho de que seas joven
12:55porque justamente cuando tomé todos los cursos, porque ahora no me atiendo para nada
12:57ni para dar, ni para coger cursos
12:59eso era como en los años
13:01dos mil dieciocho, dos mil diecisiete
13:03por ahí, diecinueve
13:05estaba muy pequeñito ya
13:07literalmente nada
13:09crecí como a última hora pues
13:11después de la pandemia fue que yo crecí literalmente
13:13y justamente estaba muy chiquito en ese tiempo
13:15entonces sí se contaba raro, en pocas palabras
13:17pensaba que aquí iba a jugar
13:19¿jugaste cobrando tres mil?
13:23eso me ha quedado a mí
13:25¿y tú a esos viajes ibas solo?
13:27¿Ibas acompañado de tu familia?
13:29o mayoría iba solo
13:31¿tú tienes hermanos?
13:33¿heredaron ese amor
13:35por la pastelería?
13:37solamente tú
13:39abuela, mamá e hijo
13:41y a más nadie no le gusta esa área
13:43y después posiblemente tus hijos también
13:45esperemos en Dios
13:47¿tu madre materna?
13:49sí
13:51la pastelería Soila
13:53lleva el nombre de tu abuela
13:55entonces ya ustedes están
13:57creando, o sea, tienen un legado
13:59familiar, ¿para ti qué significa eso?
14:01no, significa bastante, tengo que cuidarlo
14:03muy bien, porque ese legado digamos que no lo
14:05lo inicié yo, sino fue mi abuela que lo inició
14:07entonces es algo como que tengo que cuidar
14:09es como un patrimonio en pocas palabras de familia
14:11es cuando te dejaron un anillo
14:13que fue de tu abuela, ya para ti
14:15en este tiempo vale muchísimo
14:17porque fue algo que se pasó a otras generaciones
14:19y cosas así
14:21¿y tu abuela sigue viva?
14:23o sea que ella está disfrutando de su nieto
14:25y todo lo que ella le enseñó
14:27ella vive cada pastel
14:29igual que mi mamá y mi papá
14:31¿para considerarse el nieto favorito?
14:33no, no puedo decir eso
14:35seguro sí, porque fue el único que siguió
14:37los pasos
14:39hablando de esos pasteles
14:41en tus redes sociales
14:43que también
14:45quiero tocar un poco ese tema
14:47de cómo te decides
14:49a mostrar lo que haces, me imagino
14:51porque fuiste el primero
14:53imagino que tu mamá y tu abuela
14:55no tenían esa facilidad
14:57con las redes sociales que ayudan mucho
14:59y llegan a muchas personas
15:01pero has hecho muchísimos pasteles
15:03que me recuerde
15:05uno que me causó mucha curiosidad
15:07el de Jennifer Fungensi
15:09el de Coscu
15:11que lo transportaron en barco
15:13a Puerto Rico
15:15y de las preguntas que veía
15:17justamente en tu perfil
15:19que por qué no lo hiciste allá
15:21no, es que cada pastel
15:23tiene su logística, por ejemplo
15:25ese no me convenía hacerlo allá
15:27en Londres, por ejemplo
15:29sí, tengo que hacerlo allá obligado
15:31me llevo en avión piezas
15:33pero aquí no, porque entonces tenía que
15:35ir a perder prácticamente una semana entera
15:37digamos que ese es el pastel
15:39tiene que contactar una cocina
15:41alguien que me ayude
15:43era mucha cosa
15:45que al final a ella le iba a salir en un riñón
15:47más caro, entonces tú nos puedes
15:49comentar cómo fue el proceso
15:51las días que te tomaste
15:53y por qué llevarlo en barco
15:55en barco
15:57porque iba dentro de un camión
15:59entonces para no molestar
16:01mucho con los aviones, preferí esa opción
16:03o sea que los aviones
16:05aunque tienen aduanas los dos, pero los aviones son más complicados
16:07en realidad, para transportar
16:09lo que es el espacio
16:11el ferry
16:13era un camión
16:15dentro del camión iba el pastel
16:17el camión simplemente entró
16:19abajo, no sé dónde
16:21y qué medida de seguridad tenía eso
16:23para que el bizcocho no llegara estropeado
16:25que tú tomas en cuenta
16:27para eso, porque es un proceso delicado
16:29se empacó bien, llegó un poquito
16:31estropeado, por eso tuvo que ir
16:33a Puerto Rico a terminarlo
16:35la parte de abajo, llegó todo intacto
16:37pero la parte de abajo no sé qué pasó
16:39turbulencia, o sea como un movimiento
16:41brusco, exacto
16:43no sé qué pasó en el mar
16:45pero no sé qué pasó
16:47pero se movió un poquito
16:49¿y cuántas libras?
16:51¿tú no manejas eso con libras?
16:53cuando son pequeños sí lo manejo, pero cuando son grandes
16:55ya se pone en la que se pueda
16:57¿y entonces en base a qué tú pones precios
16:59si tú no manejas peso como tal?
17:01en pocas palabras, el diseño
17:03yo sé más o menos
17:05cuántas batidas
17:07tengo que hacer para un pastel
17:09yo sé que saco como de 10
17:11a 12 libras de una batida
17:13entonces sé que se van una batida, que se van dos batidas
17:15más o menos así que lo voy calculando, como por mayor
17:17no chiquito, ya cuando es un
17:19bizcocho pequeño, dos niveles, cosas así
17:21ya así se calcula por libras
17:23quiere 3 libras, quiere 4 y eso así
17:25pero ya cuando es un bizcocho grande, tú calculas 5
17:27y te hace falta un espacio para ponerle
17:29y te tienes que poner, ya sé como en general
17:31en pocas palabras, mi pregunta es ¿qué es batida?
17:33batida es
17:35no es lechosa
17:37es cuando tú bates la masa
17:39ok, entonces
17:41de acuerdo a eso
17:43sacamos los moldes, por ejemplo, sacamos los moldes
17:45sea una plancha, sea cuadrado
17:47lo que sea, y vamos cortando
17:49oh, pero eso es un trabajo que requiere
17:51mucha gente, eso le iba a preguntar
17:53que tú nos hablaste de
17:55el área administrativa, que la maneja tu madre
17:57pero a ti, ¿quién te ayuda
17:59ya con lo práctico?
18:01yo tengo un buen equipo, no es muy grande, pero tengo un buen equipo
18:03alguien me ayuda, digamos que hacer
18:05la masa, cosas así
18:07me ayudan a veces a hacer piezas
18:09pero tengo que estar siempre encima de todo el mundo
18:11en el mismo tiempo, mira, yo estoy trabajando, tengo que estar así
18:13claro, pues tú eres el maestro
18:15¿de cuántas personas estamos hablando?
18:17eh, de cuatro
18:19cuatro, wow, pero como quieras
18:21¿qué tiempo tú te tomas en hacer
18:23ese pastel de
18:25Jennifer Fungensi?
18:27Fungensi, eh
18:29para noviembre
18:31a veces el tiempo no lo calculo muy bien
18:33porque trabajo con mucho en el mismo tiempo, entonces
18:35pero sé que llegó
18:37a la última hora
18:39entonces el lío fue el transporte, en realidad
18:41no tenía mucho tiempo para trabajarlo
18:43pero un estimado, más o menos
18:45fueron como un día y medio por ahí
18:47no, pero estamos ante la inminencia
18:49esperate, esperate
18:51porque es que tú te tomaste
18:53un día y medio haciendo tremendo pastel
18:55sí
18:57vamos a hacer la categoría
18:59en premio soberano pastelero del año
19:01no, ¿cuál del año?
19:03otra duda que me surgió ahora
19:05¿qué tiempo es prudente para uno comerse un pastel?
19:07ah, eso depende
19:09por ejemplo, mi pastel es artesanal
19:11no es verdad, eso no significa que se daña
19:13rápido tampoco, digamos que
19:15el pastel que yo laboro es como el vino
19:17entre más viejos
19:19hasta que llega un punto que ya se pone duro
19:21pero se pone más bueno, con el relleno
19:23y cosas así, se va como
19:25concentrado, no sé
19:27entonces después de comer, por ejemplo yo te lo hago hoy
19:29siempre se va de todos los días
19:31para mantener la frescura
19:33para mantener la frescura del bizcocho
19:35pero el cliente lo puede tener una semana en su casa, dos semanas
19:37y no le pasa nada
19:39¿en el freezer?
19:41porque hay un mito de que si tú lo congelas
19:43se conserva, se daña
19:45ya cuando el pastel, igual la última torta
19:47de arriba, en el freezer
19:49se lo guardan ahí, porque duró un año
19:51y ahí no lo recomiendo
19:53y siempre digo al cliente, si te pasa algo, no es culpa mía
19:55una de las
19:57comentarios que veo mucho
19:59en tus redes
20:01es que el bizcocho es totalmente comestible
20:03bueno, trabajamos con las dos cosas al mismo tiempo
20:05porque
20:07hacer uno digamos que al 100% comestible
20:09por ejemplo, eso es
20:11un desperdicio total
20:13por ejemplo, la boda, hay veces que me llega el bizcocho entero
20:15para atrás, por ejemplo, y no sé cómo me queda el bizcocho
20:17en pocas palabras
20:19¿cómo? ¿así te lo devuelven?
20:21porque tú tienes que buscar lo que sobró, siempre
20:23una base, una tabla, una flor
20:25o sea, recoger tu espacio
20:27y a veces viene para atrás intacto
20:29¿qué tú haces cuando te sobra bizcocho?
20:31no, por ejemplo
20:33mi abuela
20:35mi mamá, encárgate de tu, de repartir lo que tú quieras
20:37ok, o sea, que
20:39espérate
20:41en esta casa
20:43no, pero
20:45no, lo que me da
20:47es que alguien
20:49pague tanto dinero para un pastel
20:51así, se dedique al diseño
20:53y todo, y lo devuelva
20:55¿por qué tú crees que pasa eso?
20:57no lo devuelven, sino que lo dejan ahí
20:59solo para fotos
21:01quieren como el espectáculo
21:03o sea, no te ofendes si te devuelven
21:05yo se lo reparto a la gente
21:07ya cobró su dinero
21:09tú se lo reparte a la comunidad
21:11por donde tú vives
21:13y no es mejor
21:15o se puede
21:17hacerlo solamente como de
21:19camuflaje
21:21eso depende del cliente
21:23cada cliente tiene un mundo en su cabeza
21:25y tú te adaptas a ellos
21:27yo me adapto a ellos
21:29el cliente dice, no, que quiero partir un bizcocho
21:31en el evento, comermelo, que todo el mundo coma
21:33y exagere en comida, en bizcocho
21:35eso es lo que tú vas a tener
21:37o que hagan un camuflaje y después cuando canten
21:39sacan por abajo
21:41eso es lo que tú vas a tener
21:43pero yo no me lo digo
21:45y hablando de clientes
21:47¿cómo es el proceso
21:49cuando a ti te van a pedir un bizcocho?
21:51¿cómo es la parte creativa entre el cliente
21:53y tú? ¿y cómo logras el balance
21:55de tú aportar tu idea
21:57y que llegue ese consenso junto con el cliente?
21:59yo les envío un listado de precios
22:01mira, de 3 niveles
22:03hasta 10 niveles, elija que
22:05te quieras, ¿3 niveles cuánto es?
22:09es que ya se va a alcanzar
22:11de 3 niveles
22:13tengo varios precios, por ejemplo
22:15tengo como 4 niveles, 4 precios, tú elige
22:17el que tú quieras, inicia en
22:19600 dólares
22:21en mi listado de...
22:24¿Ese es tu pastel más barato?
22:26Ajá. No, ese es donde yo diseño.
22:28Donde yo diseño.
22:29Ah, los diseños.
22:30Pero yo hago pasteles de todo tipo.
22:31Ok.
22:32Por ejemplo, allá la libra comienza ese 1200...
22:341200... 2200.
22:36Es una libra.
22:37Dólares.
22:38No.
22:39No.
22:40Es una libra.
22:41¡Una libra!
22:42¡Una libra!
22:43¡Una libra!
22:44¡Una libra!
22:45Es que yo meto mucho eso.
22:46Ok, ya.
22:47Hay veces que yo le mando, por ejemplo, al cliente los signos.
22:49También yo lo mezclo mucho.
22:50Hay veces que les mando, por ejemplo, un bizcocho de 80 mil, por ejemplo,
22:53le pongo el dólar sin querer.
22:55Y dice...
22:56¿Qué?
22:57¡Sin querer!
22:58Toma 80 mil dólares.
22:59Aunque no he descabellado porque el último pastel que hiciste,
23:02bueno, el que nos dimos cuenta que se hizo muy viral,
23:05que fue el de la hija de...
23:06Sí.
23:07De Ruby Pérez y la diseñadora Michelle Reynoso,
23:09costó 600 mil pesos.
23:12Eso fue un tablazo.
23:14Antes de llegar ahí, yo quiero a ver si tú te acuerdas
23:18de algún bizcocho que tú hayas hecho y te lo hayan devuelto.
23:22O sea, de cuánto era y cómo era.
23:25De que no le gustó.
23:26Exacto.
23:27¿De que no le gustó?
23:28Exacto.
23:29¿Te ha pasado?
23:30No, es que te lo devolvieron por cualquier cosa.
23:31Por lo que tú acabas de decir hace un momento.
23:33De que te lo devolvieron completo.
23:35No, porque no va a alguien te devolverlo.
23:36Yo tengo que mandar a buscar lo que sobró.
23:38Por ejemplo.
23:39Bueno, así, exacto.
23:40¿Cuál ha sido el que más te ha sorprendido que te lo mandan,
23:43te lo devuelvan?
23:44Bueno, fue este año.
23:45No sé cuál, porque se hizo muy viral.
23:47¡Ay!
23:48¡Yo me estoy jodiendo!
23:49Bueno, dice ella.
23:50No me lo he mandado porque dice dos pasteles que se hizo muy viral.
23:54No me pasen.
23:55Tiene cuatro.
23:56Ya, ya, ya.
23:57Saca en su cuenta.
23:58Saca en su cuenta.
23:59No me pasen las preguntas por eso mismo.
24:02Ese fue el de Jailín.
24:04Porque no había tanta gente.
24:05El de Catleya.
24:06Bueno, el de Jailín era mezclado también ese.
24:10Y vino sin masa.
24:11O sea, la parte que era con masa vino.
24:13O sea, ahí se lo comieron.
24:14No sé qué le hicieron, pero se lo comieron.
24:16La wedding se encargó de entregarle como la parte que era real a ella.
24:21Muy bien.
24:22Muy bien.
24:23Porque si no, creo que también iba a volver también para atrás.
24:26Exacto.
24:27¿Y cómo llegó ese pedido a ti?
24:30A través de la wedding, en realidad.
24:32Ah, de quien realizó el evento.
24:35Era Lesslie el evento.
24:36La organizadora.
24:37¿Y el tamaño, el diseño, cómo fue?
24:40No, hay un detalle.
24:43Que últimamente a mí me dicen, haz lo que tú quieras.
24:46Claro, yo diseño.
24:47Le presento el boleto al cliente, pero no me dicen, mira, hazme ese tal cual.
24:52Si no, me envían inspiraciones como, mira, quiero que mi bizcocho cuente una historia.
24:56O que tenga esto, y esto, y esto.
24:58O es de Bob Esponja, haz lo que tú quieras.
25:00O es de Macha y el Oso, por ejemplo, haz lo que tú quieras.
25:03Y ya.
25:04En base al presupuesto, van allá.
25:06Mira, no puedo pasar de aquí.
25:08Hazme este.
25:09Yo diseño ahí ya.
25:10¿Y ese fue tan costoso como el de la hija de Ruby Pérez?
25:13No, en tamaño sentí muy diferente los dos.
25:15Sí.
25:16El de Jailene, era un cumpleaños de dos años.
25:19Era algo de tres niveles.
25:21O sea, que no ameritaba ni la cantidad de materiales, ni la competitividad.
25:24Exactamente.
25:25Ni el número de batidas.
25:26Ni que tú te engancharas en una escalera.
25:28Ni me enganchaba allá en el...
25:30A ponerlo.
25:31A poner la última torta.
25:33Porque había como diez gente agarrándome.
25:35Porque yo estaba con los pies así.
25:37Como una gelatina.
25:39El equilibrio para agarrar ese bizcocho.
25:41Sí, porque fue muy chocante, en realidad.
25:43Porque yo me tomé mi tiempo para montar un pastel.
25:45O sea, doy tranquilo, sin presión.
25:48Pero aquí era un salón de evento.
25:50Entonces, el pastel estaba afuera.
25:52Tenía que instalarlo en Flash.
25:54En pocas palabras, rápido.
25:56En como cinco minutos.
25:58Entonces, todo el mundo comenzó.
26:00Me pusieron la escalera, me ayudaron.
26:01¿Y cómo tú lo vas instalando?
26:03¿Tú tienes la imagen de referencia de tu diseño y lo vas montando así?
26:06¿O ya tú te acuerdas de cómo tú lo construiste en tu mente?
26:09No, ya me acuerdo.
26:10Imagínate, trabajé ya en el bizcocho como muchas horas.
26:13Ya, obviamente, tengo que ya acordarme de cada detalle.
26:17En ese de la hija de Rubí Pérez.
26:19¿Recuerdas cuánto tiempo te tomó hacerlo?
26:21Sí, yo creo que lo publicaron por ahí.
26:23De 150 a 170 horas.
26:25Eso fue lo que estimé, más o menos.
26:27Que no es tanto para el bizcocho y el tamaño que tenía.
26:31Tú remelaste...
26:33El punto de esto es trabajar rápido.
26:35Y bien, al mismo tiempo.
26:37Porque si te duras una semana en un pastel...
26:40De otra palabra, los ingresos no van a cuadrar.
26:42Porque tienes que pagar el nombre, tienes que pagar la renta,
26:44tienes que pagar el impuesto.
26:46Ay, pero él está muy claro y lo calcula todo.
26:49Tú revelaste que ese bizcocho costó 600 mil pesos.
26:53Bueno...
26:54¿Ese ha sido el más caro que has hecho?
26:56¿O hay otro más caro que ese?
26:58Se supone que el más grande del país...
27:02Fue el más costoso.
27:04Ese.
27:06Hasta ahora.
27:08Porque ese era más reducido, en pocas palabras.
27:11¿Y cuál ha sido el más difícil que te ha tocado hacer?
27:15Que te has retado personalmente.
27:17Creo que el de más detalles.
27:19No fue por lo complejo, sino por el tiempo que duré.
27:21Que fue el de una boda, un blanco.
27:23Ajá, que fue en febrero.
27:25Sí, sí, lo recuerdo. Ese bizcocho es hermoso.
27:27Era mucho detalle, yo estaba ya cansado.
27:29Yo...
27:31¿Y ese era comestible?
27:32Tenía pastel, era igual, mezclado.
27:34Mezclado.
27:35Hiciste uno también que se hizo muy viral.
27:38Que fue el que hiciste para el 27 de febrero de nuestra independencia.
27:42¿Ese lo hiciste por ti?
27:44No, ese lo hice para Dominicana.
27:46Está en el negocio ya.
27:47Es comestible, pero creo que ya...
27:49A este punto ya no los recomiendo.
27:51Ya es una escultura.
27:53Ya es una escultura.
27:54¡Guau!
27:55¡Guau!
27:56¿Y entonces qué otro pastel tú quisieras hacer a título personal?
28:00Como que nadie te pida, pero que a ti te nace.
28:03Bueno, a mí siempre me ha gustado hacer el de que tengo...
28:07No, no usas razón.
28:08El de que tengo de los 20 años por ahí,
28:11el Palacio Nacional.
28:12Porque a mí me gusta mucho la arquitectura.
28:14Entonces, como el Palacio Nacional es como...
28:17¿La casa de gobierno?
28:19El centro de todo.
28:20El centro de todo.
28:21Es atractivo arquitectónicamente.
28:22Ajá, exactamente.
28:23Entonces me gusta el color, las jardines que tiene,
28:26la escultura, la arquitectura, todo.
28:28Entonces a mí me gustan mucho los pasteles arquitectónicos.
28:31Ok.
28:32Y para el pastel, volviendo al que hiciste para Dominicana.
28:36Hay varias cosas, varios elementos que llamaron la atención.
28:39Como la fatura de Boca Chica.
28:41O sea, cómo surgen esas ideas.
28:44Y también te quería preguntar, pero responde primero eso.
28:47Pero te voy a preguntar cuál es tu equipo de béisbol dominicano.
28:50Porque ya lo dejó claro.
28:54Ese sí fue otro que me dieron duro ahí.
28:56Luisita.
28:57Claro, es que te pasaste.
29:00Es un asquerito.
29:01No, pero es su guarda.
29:02No, no, no.
29:04Así mismo.
29:05Era Yucha.
29:06¡Claro!
29:09Para mí, para mí, para mí, para mí, para mí.
29:12Los dos estaban...
29:13Yo puse a las Águilas.
29:15Puse a Luisita.
29:17Y a Escogido, porque ganó este año.
29:19El año pasado, no.
29:20Bueno, este año, pero no.
29:21Lo puse arriba.
29:22A lo Escogido.
29:23Escogido, ¿verdad?
29:24Sí, sí.
29:25Sí, pero las Águilas...
29:26¡Ah, sí!
29:30Entonces, abajo de lo Escogido, puse los dos equipos, digamos, que más importantes que tiene Dominicana.
29:34Que fue las Águilas y Liceíta.
29:37Los puse ahí en el medio.
29:40Después los otros los puse por los lados.
29:42¿Pero eres aguilucho entonces?
29:43No.
29:46Eso está dudoso.
29:47¿Tienes equipo en la pelota dominicana?
29:50No tengo ningún equipo en especial.
29:51La familia de Liceíta.
29:54Pero siente amor con las Águilas.
29:57Mira, volviendo un poquito a ese primer pastel de 3 mil dólares que nos hablaste.
30:02¿Qué tú hiciste con ese dinero?
30:04No, eso va...
30:06Entra la empresa, me paga mi comisión y cosas así.
30:08Porque es una empresa familiar.
30:09¿Tú tienes un sueldo?
30:10Sueldo y una comisión, en realidad.
30:13Ok.
30:14O sea, que te va muy bien.
30:15Ganas con los pasteles que haces.
30:17Exactamente, y con el sueldo.
30:18O sea, un sueldo base.
30:19Si no hice nada, en verdad no gané nada.
30:22No, sí gané, pero no lo suficiente.
30:24¿Por qué me lo hago?
30:25Claro.
30:26¿Tú te dedicas a hacer todos los pasteles de la pastelería?
30:29Porque tengo entendido, o sea, que usted...
30:31O sea, no solamente te dedicas a esos bizcochos extravagantes.
30:35Sino también que hacen bizcochos normales.
30:38Para todo tipo de público.
30:40Todo lo que es pasteles personalizados pasan por mi mano.
30:43O sea, sea un corazón vintage, sea uno de una libra personalizado.
30:47Lo de vitrina, yo superviso.
30:49Que todo esté bien.
30:50Por ejemplo, lo que son de cumpleaños.
30:52Por ejemplo, blanco, feliz cumpleaños.
30:53Llévatelo.
30:54Cosas así.
30:55Además de artistas, influencers, ¿también has tenido la oportunidad...
31:00...de trabajar para peloteros o deportistas en general?
31:03Creo que sí, pero no sé quién es, en realidad.
31:06Lo viste, pero no sabías.
31:08Porque yo soy alguien como que...
31:10Estoy conociendo ahora como de los famosos.
31:13Porque antes decía bizcocho, mira, es una huella de mentira.
31:16Mira, esto es un pelotero, o sea, ok, ok, ok.
31:18Un rapero, o sea, ok, ok, ok.
31:19Y yo no lo conozco, pero está bien, vamos a ser bizcochos.
31:21Entonces, ¿cómo te nació eso de llevar y mostrar lo que haces en las redes sociales?
31:27Que te va muy bien.
31:28Yo odiaba grabar video.
31:31Bueno, no me gusta todavía.
31:34Pero fue mi papá que comenzó de...
31:37Yo estaba chiquitico, tenía como una bata gigante.
31:40Parecía como un doctor.
31:41Y tenía quizá como 10 años en ese momento.
31:43Y él me grababa.
31:44Y yo decía, no, no, no, no me grabe, no me grabe.
31:46Porque no me gustaba que me grabaran.
31:47Me grabaran yo haciendo pasteles.
31:50Y nada, o sea, creo que el amor surgió solo.
31:54Cuando subí la primera foto.
31:56Después subí el primer video.
31:58Y así más o menos fue evolucionando, en pocas palabras.
32:01Porque yo subía los videos y las fotos sin mi presencia.
32:04Entonces, o sea, porque no me gustaba mucho.
32:07Y también una forma de adaptarte.
32:08Le pones tu voz en voz.
32:10Exacto.
32:11Lo editas, le pones animación.
32:13Sí, ahora cada día más se va complicando más la situación.
32:16Toda una producción.
32:18¿Y cuál es el video que tiene más reproducciones que tú recuerdas?
32:24O que se haya hecho viral, así que tú digas, que te sorprendiera.
32:29Creo que el de Yailín.
32:33La boda con más detalle.
32:35Que fue este en febrero.
32:37Y creo el dominicano también tuvo una buena situación.
32:42También el más grande.
32:46Esos son como los más...
32:48Virales.
32:49¿Qué es lo más difícil de trabajar con figuras?
32:52No, nada.
32:53La realidad es decirle lo que tú quieras.
32:55O sea, que ellos no tienen meditito, no tienen exigencia.
32:59Entre más grande se lo ponga y entonces...
33:02Más pomposo.
33:03Más pomposo.
33:04Para ellos brillar mucho mejor.
33:06La mayoría también lo hace a través de...
33:08De la abuela.
33:09De la abuela.
33:10Por ejemplo, la de Jennifer no.
33:12Jennifer fue directamente contigo.
33:13Sí, exactamente.
33:14Una planera me la recomendó, entonces traté con ella directamente.
33:17Exactamente, pero ya con Yailín fue a través de la planera.
33:20¿Y has transportado otros pasteles?
33:23Como hiciste con el de Cosculluela.
33:26No.
33:27¿Solamente ese?
33:28Hay en planes, a futuro.
33:29Pero ese fue el primero.
33:30El primero y el único por el momento.
33:32¿No nos puede decir algo de cuáles son esos planes?
33:35De los próximos.
33:36¿De los próximos tú tienes cosas?
33:39No, porque hasta que no se concretice...
33:42No es bueno hablar.
33:44No han depositado.
33:45Respecto a la pastelería, soy la...
33:48¿Ustedes tienen solo una sucursal en E-Way o hay más?
33:52No, solamente tenemos una en E-Way.
33:53¿Y no hay planes de traerla aquí a Santo Domingo?
33:57¿De hacer una sucursal?
33:58Quizás para más facilidad.
33:59Quizás para más después.
34:01Quizás para luego.
34:02Pero antes había una aquí.
34:04Pero por un problema del negocio,
34:06tuvimos que atender juyendo la otra.
34:08Tuvimos que descuidar un poquito esa hasta que cerró.
34:12Pero mucha gente pide, por favor, Santo Domingo, Santo Domingo, Santo Domingo, Santo Domingo.
34:16Claro, aquí hay un público que se está perdiendo.
34:19Ojalá.
34:20Tú eres hijo de pastores.
34:23Sí.
34:24Yo he entendido.
34:25¿Cómo fue tu crianza en ese entorno cristiano?
34:28No, yo creo que fue muy bien, muy chévere.
34:30O sea, todo bien porque somos cristianos,
34:34pero no a ese estilo que mucha gente lo lleva.
34:39¿Cómo se explica?
34:40A un extremo.
34:41A un extremo.
34:42Si no, cedimos a Dios, amamos a Dios, todo eso.
34:46Pero sabemos donde hay un límite.
34:48Pero tampoco somos extremistas tampoco.
34:50Yendo por ese lado de Audrey,
34:53¿tú tienes tal vez alguna rutina o algún ritual en esa espiritualidad
34:57antes de entregar un pastel importante?
34:59Ah, no. Yo le mando 50 mil bendiciones que llegue aquí al pastel.
35:03¿Se te ha estropeado algún pastel en el camino,
35:06después que tú lo hayas hecho?
35:08La última vez fue hace dos días.
35:12¿Así que no se ha recopilado tu trauma?
35:14No.
35:15¿Para traerlo a Santo Domingo es en camión o en carro?
35:19Depende de donde quepa.
35:20Si es muy grande, en camión.
35:22Si es normal, por ejemplo, grande, pero cabe en mi babuita, en la babuita.
35:26Si no, contacto a alguien que me lo va a ir a buscar y lo lleva.
35:29¿Y qué le pasó a ese pastel?
35:30Era para Jarvacoa, para Hacienda de Dios.
35:33Ah, esa cosa.
35:35Hacienda de Dios se llama.
35:37Amaca de Dios.
35:38Amaca de Dios.
35:39Entonces, el pastel era tres niveles flotados.
35:42Ninguno estaban pegados.
35:43¿Y que eso es una montaña?
35:44Ay, Dios mío.
35:45Era como uno aquí, el otro acá, el otro acá.
35:47Tenía como una base de metal que lo sostenía,
35:51pero es que no llegó tan bien.
35:53¿En qué base?
35:54Pero la wedding de ese evento, yo creo que fue Dios que la tocó,
35:59que comenzó con el bicoche, le comenzó a poner flores, como almarlo.
36:03Tú no fuiste.
36:04No.
36:05Tú lo mandaste.
36:06Pero ella comenzó como a ponerle sus florecitas,
36:09porque era como de baby braid, una espiral.
36:12Y quedó bien, al final.
36:14Quedó todo bien, se lució, todo bien.
36:17Pero la wedding tomó como todo en calma.
36:19O sea, eso se lo agradezco...
36:21En el alma.
36:22En el alma.
36:23Porque otra wedding planning lo que hubiera hecho es un lío, en realidad.
36:27Un escándalo.
36:28Pero tú no te haces responsable si llega estropeado o sí.
36:32En ese caso, no puse condiciones.
36:35No sé, porque era experimentando.
36:37En realidad, por una próxima vez, no sé qué haría, en realidad.
36:41Pero fue muy difícil.
36:43No, y sobre todo lo que pasa es que la maca de Dios es en una montaña.
36:47Me imagino que transportarlo fue sumamente difícil.
36:50Y bueno, volviendo a lo de la pastelería,
36:52hay un video que tú subiste en que ustedes...
36:55Yo no he entendido que Casa de Dios tiene su propio local.
36:58En el negocio.
36:59En el negocio, exacto.
37:00La pastelería se convierte en una iglesia.
37:03Háblanos de eso y cómo les llega esa idea.
37:06Bueno, fue mi mamá y mi papá, que son los pastores.
37:09La iglesia se llama Casa de Dios.
37:11Ellos iniciaron porque para el profeta les dijeron a ellos,
37:16mira, van a ser pastores.
37:17Mi mamá no quería, ni mi papá tampoco,
37:18porque a nadie le gusta, digamos, que estar con gente.
37:23Hice compromiso.
37:24Hice compromiso.
37:25Entonces eso, aunque mucha gente diga que no,
37:28que pastor es algo bonito, en realidad no lo es.
37:30Tú tienes que atender muchos casos.
37:32Es como ser un doctor, un psicólogo.
37:35Es como todo al mismo tiempo.
37:37Un juez.
37:38O sea, son muchos casos que se...
37:40Se te acercan.
37:41Se te acercan.
37:42Tienen que resolver sí o sí,
37:43porque entre ellos no se va a resolver.
37:45Tiene que haber un tercero.
37:46Y es mucho más como que la gente no quiere evitar ese problema.
37:49Mejor quiere evitar ese problema.
37:51Eso surgió más por el hecho de que fue Dios.
37:54Entonces mi mamá obedeció, mi papá también,
37:56y le dieron para allá.
37:58Y ahí ha ido creciendo aparatinamente.
38:00Entonces, ¿a ustedes cierran la pastelería a qué hora
38:03o cómo hacen ese proceso, ese intercambio?
38:05Son todos jueves, una vez por semana.
38:07Entonces se cierra a las seis, normal, el negocio.
38:10O sea, a las ocho es la iglesia.
38:12Solamente los jueves.
38:13Los cultos.
38:14Los cultos.
38:15Tienen también una fundación.
38:17También.
38:18Tengo entendido.
38:19¿Hacen participación en eso también?
38:21Bueno, cuando hacen redadas.
38:23No, redadas no.
38:25Bueno, eventos.
38:27Porque redadas es otra cosa.
38:32Cuando hacen eventos yo participo.
38:34O sea, darle comida a los niños,
38:36llevarles canasticas, ropa, cosas así.
38:39¿Y en la pastelería?
38:41¿Solamente venden bizcochos?
38:43Sí, pasteles.
38:44Ustedes se dedican solamente a los pasteles.
38:47No me involucre con mana.
38:50Mira, y a propósito de eso de la fundación.
38:53¿Tú abrirías tu propia academia
38:56para enseñar tus habilidades a otros jóvenes
38:59que quieran empezar?
39:00Me gustaría eso.
39:01Me gustaría eso.
39:02Porque es muy chulo eso.
39:03Enseñarles a los demás.
39:04Es algo muy chulo.
39:05Aunque en el momento no tengo tiempo.
39:07Eso es lo que más me piden.
39:08Que un curso, que pasantía, que lo otro, que tú, que lo otro.
39:11Pero a veces no puedo ni contestar.
39:13Y a veces digo que no, que no puedo por el tiempo.
39:15Y eso.
39:16Pero a mí me encantaría tener una academia en realidad.
39:18O sea que posiblemente, verá Dios,
39:20mediante te podemos ver con tu academia.
39:21Posiblemente a largo plazo.
39:23Bien largo plazo.
39:25No, porque eres muy joven.
39:26Tienes segundo por delante.
39:28Pero cuando un familiar cumple años,
39:30¿se hace esos pasteles así o quizás no?
39:33¿O quizás uno más pequeñito?
39:34No, mi mamá es una experta en decirle,
39:36mira, quiero un carrito en bizcocho.
39:37Quiero ese en bizcocho.
39:38Quiero ese en bizcocho.
39:39Y digo, mami, por favor.
39:41Tengo este.
39:42No, pero es para tu tío.
39:43No, es para tu mamá.
39:44Es para tu abuelo.
39:45O sea que ahí no, ahí no es así que,
39:47caso de herrero, cuchillo de palo.
39:49No.
39:50¿Y tú comes bizcocho? ¿Te gusta?
39:52Me encanta el bizcocho.
39:53Sí.
39:54Me encanta, me encanta.
39:55Tú te imaginas que no come.
39:56No, no.
39:57Pero en el negocio no me lo como.
39:59En el negocio.
40:00Al ver tanto al mismo tiempo,
40:02como que no te apetece.
40:04Pero si hay un chin en mi casa, por ejemplo,
40:06sí lo como.
40:07O voy a cualquier pastelería.
40:08Yo soy así.
40:09Yo le compro bizcocho a todo el mundo.
40:10O sea, yo no tengo que ver con nada.
40:12¿Tú piensas que hay una pastelería de calidad aquí en el país?
40:15Sí.
40:16Que se hacen buenos pasteles.
40:17Ok.
40:18Entonces, ¿ustedes nada más hacen pasteles?
40:21¿No hacen nada de eso, de los complementos?
40:24Por ejemplo, cupcakes.
40:25No, no, no.
40:26Si quieren eso, háganlo en otro lugar.
40:28Ajá, yo les recomiendo lugares.
40:30Hasta yo mismo les encargo el pedido.
40:32Mira, te puedo ayudar ahí.
40:33¿Qué tú quieres?
40:34¿De tu red de contacto?
40:35¿De tu club de pasteleros?
40:36Exactamente.
40:37Ah.
40:38Claro.
40:39O sea, y ahí nada más vamos a buscar el pastel.
40:41Porque si ellos me piden algo a mí y yo ofrezco algo y lo pido por ellos,
40:46entonces yo tengo que confiar mucho en esa persona.
40:48Claro, claro.
40:49Porque, por ejemplo, no importa quién lo hizo.
40:51Al final le cuenta.
40:52Si yo entrego un producto que, aunque no sea mío, mal hecho,
40:55a mí me van a culpar.
40:56Fuiste tú que me recomendaste.
40:57¿Por qué yo estoy haciendo?
40:58Si yo creo que es lo otro.
40:59Entonces.
41:00Y para las cotizaciones, escúchame.
41:02¿Cómo te haces?
41:03O sea, ¿qué tiempo de antelación se necesita para que Celio te haga un bizcocho?
41:08Cinco años antes.
41:10¿Qué, amor?
41:11Esa agenda.
41:12Esa agenda está full.
41:15No, van llegando.
41:17Ya ahí me doy cuenta si lo puedo coger o no.
41:20Bueno, si tú hiciste uno en un día, ya puede ser cuando sea.
41:23No, pero se hizo en un día, pero una logística.
41:25De pedir, digamos, los ingredientes, la base, la tabla.
41:29O sea, si nosotros queremos mandar a Celio un pastel para el cuartico.
41:33Sí, que haga el de salón.
41:35Que va para un año.
41:36Vamos para nuestro primer año.
41:37Exacto.
41:38El primero de todo es para cuándo, es un ejemplo.
41:40Digamos que es para el día 20 de abril.
41:43Voy a la fecha.
41:44Y digo, hmm.
41:45A ver si está complicado.
41:46Está complicado.
41:48¿Has dicho que no?
41:49Sí, muchas veces.
41:51Porque prefiero no entregar un trabajo a que entregar un trabajo mal hecho.
41:56En realidad.
41:57Entonces, eso te daña a ti completamente.
42:00¿Eso quiere decir que tu agenda está full?
42:02No, sí.
42:03Se va, se va como...
42:04Para ti la mesa se va llenando.
42:06Yo soy una gente que antes cogía bizcocho a toda hora.
42:09A toda hora.
42:10Llegó hoy para mañana, dele.
42:12Porque yo sé mucho de sí.
42:14El no como que no está en mi vocabulario.
42:16Quizás este año sí está el no ya.
42:18¿Y cuál es la mayor cantidad de pasteles que tú has hecho en un mes, por ejemplo?
42:23No, eso no lo puedo contar.
42:24Quizás más en un día.
42:25¿En un día?
42:26En un día.
42:27En un fin de semana se pueden hacer...
42:29Yo recuerdo que el día de la madre contaba más de 100 órdenes.
42:31El día de la madre.
42:32No, pero es que no me digas a mí que tú haces eso.
42:36O sea, tú.
42:37Claro, yo y mi equipo.
42:39¿Y cuatro personas?
42:40¿Cuatro personas?
42:41¿Por qué dices tu equipo?
42:42¿Cómo que tienes?
42:43No, pero yo quiero conocer al equipo ahora.
42:45Pero vamos a aclarar algo.
42:47¿Tú tienes la masa prehecha ahí?
42:50No.
42:51¿O es desde cero?
42:52No.
42:53¿Todo el día?
42:54Todo el día se va.
42:55Se prende el horno y se hornea.
42:57O sea, se va horneando.
42:59Todo es fresco ahí.
43:00Perfecto.
43:01Dios mío.
43:02¿Y tú no descansas?
43:03Tú descansas.
43:04¿Cuántas horas al día tú duermes?
43:06Las correctas.
43:07Ocho horas al día.
43:08Ocho.
43:09Ah, pero tú duermes bien.
43:10Tú duermes más que yo.
43:11Pero salgo...
43:12Duermes más que yo.
43:13Digamos que entro a las nueve del negocio.
43:16Día de mañana.
43:17Pero salgo a las dos segundos de la mañana.
43:19O sea, que duermo solamente.
43:21Exacto.
43:22Lo justo.
43:23Lo justo.
43:24Y eso está muy bien.
43:25Vemos que tú eres un muchacho humilde.
43:28Que no necesitas muchas cosas.
43:30O que no eres como...
43:32Que no frontera.
43:33Exactamente.
43:34Que no eres de...
43:35No, eso no me gusta.
43:36De tener tantas cosas.
43:38Pero tú tienes tu sueldo.
43:41Ya dijiste.
43:42¿Qué es lo más grande o lo mejor que tú te has comprado?
43:46Que tú hayas dicho,
43:47guau, esto yo lo quería desde hace mucho tiempo.
43:49Como un sueño que tú hayas cumplido.
43:51Con el dinero, obviamente.
43:53Bueno.
43:54Como que no he pensado eso en realidad.
43:56¿Un carro?
43:57¿Tu carro o no?
43:58No, tengo mi vehículo,
43:59pero fue regalo de mis padres.
44:01Oh.
44:02¿Quieres hacer tu casa?
44:03No, no.
44:04Tiene todo un rato en el banco.
44:05¿Qué tú haces en el banco?
44:07Todo.
44:08Exacto.
44:09¿Cuánto banco?
44:10Esa cuenta de banco está...
44:11Hay un mareo aquí.
44:12Sí.
44:13Fuerte.
44:14¿En qué tú inviertes tu dinero?
44:16¿O qué tú haces con él?
44:18Porque es que...
44:19Sí, quiere salir.
44:20No, no, no.
44:21No tengo pareja todavía.
44:22O sea, que tengo, digamos, quizás...
44:23Atención, chicas.
44:25O sea, que si no tengo pareja,
44:27no tengo con quién gastarlo todavía.
44:29En pocas palabras.
44:30O sea, que...
44:31De 50 a 50, dijo.
44:33Atención.
44:34Sigue.
44:35Ajá.
44:36Cuando salgo con mis amigos,
44:38no es nada.
44:39Pago ellos.
44:40Sí.
44:41A veces les pago a una amiga mía siempre.
44:43Pero pagamos todos juntos.
44:45Pero como que no...
44:46No hago gastos grandes todavía.
44:48Y te vas de viaje, de vacaciones.
44:50Sí.
44:51Ahí me va por mi cuenta.
44:52Bueno, por ahí sí.
44:53Cuando me voy con la familia,
44:54la familia paga.
44:55Cuando voy yo...
44:56No, pero...
44:57No, no, no, no, no, no.
44:59Súper que dale.
45:00Ese dinero.
45:01Ese dinero.
45:02Él va a salir por los millonarios.
45:04Sí.
45:05Ya, claro.
45:06El parcelero más rico.
45:07Sí.
45:08Pero tú eres...
45:09Hasta que me case,
45:10porque ya comienza ya...
45:11Ay, tienes que proveer.
45:13Perdón.
45:14Ajá.
45:15Proveer, que no, que el mueble,
45:16que la comida, que...
45:17Cuando tengo un hijo, que el pan,
45:18porque si yo que...
45:19Bueno.
45:20Atención, chicas.
45:21No ha mencionado el 50 a 50.
45:22Él es soltero y no le gusta el 50 a 50.
45:24Paga todo él.
45:25Pero tampoco...
45:26No, yo soy muy así.
45:27No me gusta el 50 a 50.
45:28A ver.
45:29Pero tampoco tú nunca has sido como de clase baja.
45:32Tú eres de clase media.
45:34Bueno.
45:35Naciste en clase media.
45:36Gracias a Dios.
45:37Digamos que nací una familia bien.
45:39O sea...
45:40Exacto.
45:41Ya para ir finalizando.
45:43¿Qué sabor?
45:44O qué...
45:45Bueno, sí.
45:46¿Qué sabor te piden más en tus pasteles?
45:48El clásico.
45:49Vainilla con dulce de leche.
45:51Ah, es verdad.
45:52Relleno de dulce de leche.
45:53¿El que menos piden?
45:55El que menos piden.
45:57O el más raro que te han pedido.
45:59El más raro.
46:00Chocolate con chinola.
46:02Muy bien.
46:03Chocolate relleno de chinola.
46:05Yo me atrevería a probar.
46:06Es como el más raro que me han pedido.
46:07El que come pizza con piña.
46:09Exactamente.
46:10Bueno, ese soy yo.
46:11Hablando de sabores,
46:12me gustaría que hagamos una dinámica con él.
46:14Viéndonos a las cuatro.
46:16¿Qué relleno de pastel...
46:18Ya yo dije.
46:20No, ya no te vale.
46:21Olvida lo que ella dijo.
46:22¿Qué relleno tú crees que pega con cada uno de nosotras?
46:25Como con nuestra personalidad,
46:26ya que nos conociste un poco.
46:29Bueno, dale.
46:30Puedes agártela.
46:31Dale.
46:32Ah, yo no sé.
46:34Ok, empieza muy el Lendy, ya el Lendy.
46:36Un bizcocho marino.
46:37Ajá.
46:38Un bizcocho de tanta planta,
46:39con relleno de sal.
46:41O un relleno.
46:42Un relleno, súper bien.
46:43Un relleno, sí.
46:44No te compliques.
46:45Está lioso eso,
46:46ahora porque no quiero ofender con una pregunta.
46:48No, no, no es nada.
46:51¿El bizcocho?
46:53No, bueno.
46:56Quizá a ella,
46:57el clásico dulce de leche con vainilla.
47:00Ok.
47:01A ti el de fresa,
47:02pero está toda roja.
47:03Está bueno, está bueno.
47:04Está bueno, está bueno eso.
47:07A ti como algo raro,
47:08como pistacho o algo así.
47:11Me gusta, ese es para ella.
47:14Porque le gusta la pista con piña.
47:16Es exótica.
47:17Exótica.
47:18Entonces,
47:19a ti,
47:23un brownie o algo así.
47:25Amo el brownie.
47:26Amo el brownie.
47:27Está bueno.
47:28Está muy bien.
47:29Yo pensaba que tú ibas a decir de Nutella,
47:31relleno de Nutella.
47:32¿A quién?
47:33A mí.
47:34¿Por qué?
47:35Porque me gusta.
47:36Lo adivino.
47:37Es una patatina clásica,
47:38una chica clásica.
47:39Sí, sí.
47:40¿En serio?
47:41Bueno, termino.
47:42Sigue la última pregunta.
47:43¿Qué te falta por hacer?
47:45¿A qué te refieres?
47:46Casarme.
47:47Por lograr.
47:48Mi amor,
47:50atención, chicas.
47:51Pastelero.
47:53Yo me imagino la novia tuya,
47:55todos sus eventos.
47:57No, que me esté grabando ahí.
47:58¿Eh?
47:59Y salimos los dos juntos ahí.
48:00Claro, verdad.
48:02Atención, atención.
48:03Siempre me llevo a alguien
48:05para que me grabe.
48:06O sea, a una amiga
48:07o a una familia
48:08o un amigo, lo que sea.
48:09Me llega como que a partir del evento.
48:10O sea, que te apoye.
48:11Ajá.
48:12Cuando son eventos,
48:13ya como que nos requieren.
48:14Tienes que apoyarte en el negocio.
48:16También.
48:17Bueno, que haga lo que ella quiera,
48:18pero si es bueno, sí.
48:19Sí.
48:20Muy bien.
48:21Celio, gracias.
48:22Si es de octubre, por ejemplo,
48:23no lo hago obligado.
48:24Exacto.
48:25Tú, él,
48:26él está muy curado de las cosas.
48:28Es consciente.
48:29Muchas gracias, Celio.
48:30Gracias por venir.
48:32Y de verdad,
48:33yo creo que todas
48:34hemos aprendido más de pastelería.
48:36Yo que soy enferma con el bizcocho.
48:38Me encanta.
48:39Me encanta.
48:40Y, bueno,
48:41esperamos también pronto
48:42probar tu pastel
48:43para el aniversario
48:44de El Cuartico.
48:46Gracias.
48:47Hay que ir
48:48agendando desde ahora.
48:49Sí, hay que agendar desde ahora
48:50porque, mi amor,
48:51full.
48:52Pero muchas gracias, de verdad.
48:53Gracias, Bela, por invitarme.
48:55Un placer conocerte
48:56y éxitos en todos tus proyectos.
48:57Gracias, gracias.
48:59Bueno, nos veremos entonces
49:00en un próximo episodio de
49:02El Cuartico.