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00:00Il est 7h15. Ce matin dans l'éco d'ici, nous sommes peut-être dans votre commune.
00:05Le but c'est de mettre en avant les entreprises qui fonctionnent plutôt bien, qui ont des bonnes idées aussi au Pays Basque.
00:11Aujourd'hui, voici là, on s'intéresse au complexe Ibaïa à Rendaille.
00:14Oui, l'hôtel Talasso a rouvert ses portes la semaine dernière et le directeur général du groupe Relais Tasso est avec nous.
00:20Bonjour Jean-Luc Pleuvry. Bonjour.
00:22C'est le retour des clients, des entreprises chez vous. Est-ce que cette année 2025 s'annonce pas mal ?
00:27Elle s'annonce très bonne. Maintenant, chaque année suit, mais des fois on a quelques surprises en cours d'année.
00:33Mais en tout cas, pour l'instant, nos réservations sont plutôt intéressantes.
00:39On sent une vraie embellie et l'été dernier était un peu plus délicat.
00:44Oui, c'est ce que disait l'union des métiers de l'hôtellerie, c'est que 2024 n'a pas été forcément au top.
00:50Rappelons-nous le printemps 2024, on rentre dans une morosité ambiante,
00:55donc les gens voyaient moins leurs déplacements en vacances.
01:00Et puis les conditions climatiques ne nous ont pas du tout aidé l'été dernier.
01:04Donc pour le moment, quand on compare déjà nos taux de réservation, c'est plutôt, j'espère, un bon millésime.
01:11Maintenant, on verra au fur et à mesure comment se déroule l'année.
01:14Vous pensez faire le plein quand même ?
01:16Oui, alors on a fait le plein aussi à certaines périodes l'année dernière.
01:19Et heureusement, maintenant on a senti l'année dernière que les gens réduisaient leur temps de séjour.
01:23On sentait qu'il y avait un problème financier, tout simplement.
01:27Donc on avait quand même envie de partir, mais on réduisait souvent les temps de séjour.
01:31Et puis la dépense sur place était beaucoup moindre.
01:34Les gens faisaient beaucoup plus attention l'année dernière.
01:37Donc on espère que cette année, et on le voit, nos réservations, c'est les chambres les plus chères,
01:41en tout cas les VUMER, les chambres qui ont un vrai intérêt, qui partent en ce moment les premières.
01:45Donc c'est plutôt de bon augure.
01:47Alors le problème, très régulièrement, chaque année pour les métiers de l'hôtellerie, c'est le recrutement.
01:53Comment ça se passe pour cette année 2025 au Pays Basque ?
01:56On va continuer avec cette difficulté pour deux raisons.
01:59La première, parce qu'on sent que les gens s'intéressent un peu moins à ces métiers
02:03où on doit travailler le week-end de temps en temps.
02:06En tout cas, on a un rythme vie professionnelle difficile des fois.
02:10Qui a été dénoncé d'ailleurs.
02:12Oui, même si on y fait attention, ça n'empêche que ça reste dans la tête des gens.
02:15Et puis le deuxième sujet, c'est quand on est sur des hôtels saisonniers, c'est trouver des logements.
02:19Et ça, c'est un vrai problème dans nos métiers, dans nos destinations balnéaires,
02:24où le logement, bien sûr, est réservé à la semaine et pas pour recevoir pendant des mois nos collaborateurs saisonniers.
02:31Jean-Luc Pleuvry, une question sur la ville d'Andaï qui annonçait l'arrivée d'un hôtel 5 étoiles prochainement.
02:38Vous-même, je crois que vous êtes un 4 étoiles.
02:40C'est cela.
02:41Quelle est votre réaction à l'annonce de cette arrivée ?
02:43Surprise, parce que très simplement, le 5 étoiles demande aussi un environnement normalement assez poussé vers le luxe.
02:51Andaï est une très belle ville, mais plutôt un cocon où il fait bon s'y séjourner en famille.
02:56Plutôt familial.
02:57Plutôt familial.
02:59Maintenant, des 5 étoiles, il y en a aussi à Biarritz.
03:02Et là, bien sûr qu'on joue dans la cour des grands.
03:05Donc surprise.
03:06Maintenant, on parle aussi d'un établissement un peu atypique avec peu de chambres.
03:09Donc je pense que c'est un hôtel cocon, un boutique hôtel 5 étoiles qui trouvera sûrement son fond de commerce.
03:16En tout cas, il ne va pas venir sur nos plates-bandes parce que très clairement, on ne recherche pas cette même clientèle.
03:21Mais potentiellement, ça peut être déroutant.
03:24C'est surprenant.
03:25Surprenant parce qu'on le voit, toutes les villes qui ont des 5 étoiles, en règle générale, soit c'est adossé à un grand chef étoilé
03:31ou soit c'est dans des villes qui ont vraiment un fond de commerce pour ce type de clientèle.
03:36Merci à vous Jean-Luc Pleuvry, directeur général du groupe Relais Thalasso qui est à la tête du complexe Ibaïa à Ondaï.
03:43Merci beaucoup.