Menacée par des difficultés financières en raison de travaux retardés sur son futur restaurant, l'épicerie antillaise Bo Kay Max, véritable institution à Paris (XXe) depuis 1960, compte sur la mobilisation de ses clients pour tenter de sauver l’établissement.
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00:00On est inquiet, mais pas plus, parce qu'on est là, les Antilles sont là pour soutenir les Antilles.
00:06Pour la communauté antillaise, cette boutique compte énormément.
00:10J'ai plein de gens à chaque fois qui viennent nous voir, qui nous disent
00:12« oui, il faut que vous restiez ouverts pour nous ».
00:14Je pense qu'on leur manquerait énormément.
00:16Et beaucoup pour mon père aussi, qui est un des fondateurs de cette boutique.
00:20Ça lui fera du mal si on ferme, mais ça va qu'au revoir.
00:24Bocaymax, épicerie antillaise mythique à Paris, se retrouve en grande difficulté financière
00:30après des problèmes sur le chantier de leur futur restaurant.
00:33Ici, on est aux spécialités antillaises, donc on a plusieurs noms.
00:36Bocaymax, Chez Max, c'est une institution.
00:39Ici, c'est comme à la maison, les clients sont au pays, ils sont aux Antilles.
00:42C'est une boutique qui existe depuis 1960.
00:44C'est l'une des seules, on va dire, boutiques antillaises sur Paris.
00:48Ça a appartenu à M. Jean et ensuite à mon père.
00:51Et il m'a laissé le flambeau à partir des années 2010.
00:56Voilà, il y a une photo ici, où il est là, dans les années 80.
01:00Donc c'est la relève.
01:01L'année dernière, on a décidé avec mon associé Bruno de lancer un restaurant.
01:05Donc on a entamé des travaux qui sont éternisés malheureusement.
01:09On a eu des « vices cachés », problèmes de structure, problèmes d'amiante.
01:13Donc on est un peu, on va dire, dans le rouge en ce moment.
01:19On a changé ce fameux conduit.
01:21On a découvert que c'était de l'amiante.
01:22Obligé de passer par une société de désamiantage.
01:26Ça nous a coûté excessivement cher.
01:29On est resté à un coût de 14 000 euros.
01:31Encore un coup dur.
01:32En plus de l'amiante, un problème de structure a été découvert en mai 2024
01:37dans la future cuisine, un mois après le début des travaux.
01:40Ils ont vu que la structure n'était pas solide,
01:43donc ils étaient obligés de refaire tout de A à Z.
01:46Tout était pourri.
01:47On a été obligés de fermer trois mois.
01:49Sans assurance, sans rien, aucune indemnité, donc très compliqué.
01:52On pensait ouvrir pour le mois de novembre.
01:54Ça fait au moins six mois de retard.
01:56Mais financièrement, on paye déjà les crédits, toutes les charges.
02:01Et il n'y a que la boutique qui supporte tout ça.
02:03Ici, c'était un local où on vendait des fruits et légumes.
02:07On va transformer ce local en restaurant si tout va bien.
02:10Donc là, c'est un lieu de stockage pour l'instant.
02:13Et on fera la salle ici.
02:15Juste au niveau de la boutique, par rapport aux trois mois de fermeture,
02:18on a perdu à peu près 250 000 euros de chiffre d'affaires.
02:21On est à crédit pour l'instant.
02:22C'est la banque qui nous a, entre guillemets, assistés pendant un petit moment.
02:26Mais là, qui nous dit qu'on ne peut pas tenir comme ça,
02:30qu'il faut qu'on couvre le découvert.
02:31On va continuer.
02:32On a toute la communauté anti-IS qui est derrière nous.
02:34On ne peut pas se permettre de ne pas réussir.
02:36C'est un stress, oui.
02:38Mais bon, comme mon père est solide, je me dois d'être solide.
02:41Donc on est obligés d'être au combat et de ne pas lâcher.
02:46Vous cherchez quoi, dites-moi ?
02:47Chatroux.
02:47C'est ce qu'il vient de prendre, le chatroux.
02:50Il peut prendre des paquets comme ça, des gros.
02:52Je suis de passage ici.
02:54J'habite en Martinique.
02:55J'avais toujours entendu parler de chez Max.
02:57Mais je n'étais jamais venue.
02:58Donc je me suis dit, bon, je viens faire un petit tour.
03:02Puisque TikTok dit qu'il y a des difficultés en ce moment.
03:06Il faut sauver Bokeh Max.
03:07Il y a 20 ans, quand j'étais à la fac, c'était le seul endroit qui m'apportait du réconfort.
03:10C'est la boutique anti-IS de référence à Paris.
03:12Beaucoup de personnes de là-bas,
03:14on me dit, bon, ce n'est pas la peine d'emmener des produits locaux
03:16parce qu'on trouve tout chez Max.
03:20Ça, ce n'est pas quelque chose qu'on trouve facilement.
03:22Donc même chez nous, aux Antilles, ça devient rare.
03:25Donc j'ai dit, bon, je vais pas s'en chercher.
03:28Une petite bouteille de rhum.
03:29Merci beaucoup.
03:31Merci à vous.
03:33Merci.
03:34Allez, au revoir très bien.
03:35Je suis venue apporter un petit soutien
03:38puisque j'ai vu hier, en regardant les nouvelles sur Internet,
03:41que cet établissement avait des soucis.
03:44Je suis de passage à Paris pour quelques jours,
03:47en provenance de Marseille.
03:48Je ne pouvais pas laisser fermer un commerce antillais
03:52sans apporter mon concours
03:54parce que les petites épiceries de quartier, c'est important.
03:58Les épiceries antillaises d'autant plus
04:00parce qu'il y en a très peu.
04:01Qu'est-ce que vous êtes venue chercher alors ?
04:03Des piments végétariens.
04:05Et je vois qu'il y en a.
04:07C'est magnifique.
04:08Parce que ça, c'est très rare qu'on en trouve.
04:10Mon cheveu des rouges.
04:11Mon cheveu des rouges, mon cheveu des rouges.
04:14J'ai beaucoup de clients qui viennent qu'on ne connaissait pas,
04:16de nouveaux clients qui viennent nous voir
04:18et qui viennent nous donner de la force.
04:19On a reçu des soutiens de l'outre-mer,
04:21justement Guadeloupe, Martinique.
04:23On a reçu des mails d'encouragement, de soutien,
04:26genre d'immersif.
04:27Ça fait chaud au cœur.
04:28C'est là qu'on voit qu'on est quand même,
04:30qu'on est une boutique qui est importante pour la communauté.
04:33J'essaie de venir régulièrement.
04:34J'essaie de dépenser le plus possible pour aider.
04:40Pour faire en sorte que ça tourne.
04:41Parce que je retrouve les goûts du pays.
04:42Que ce soit les mangues, que ce soit la pâtisserie.
04:45Je peux manger du chatouche, je peux me faire des poissons frits.
04:48On repart un peu du pays dans le sac.
04:50Depuis, vous avez quel âge ?
04:52Depuis que j'ai 15 ans.
04:55Ça fait partie du patrimoine.
04:57De toute façon, c'est là pour l'éternité.
05:00Ça ne peut pas s'arrêter.
05:02Une fois les travaux terminés,
05:03Cédric et son associé espèrent ouvrir finalement le restaurant
05:06pour le mois de juin.
05:07Il y aura une terrasse ouverte
05:09et on essaiera de mettre une petite terrasse ici aussi dehors
05:12pour le mois de juillet et août.