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00:00Con la llegada de la primavera, los cendrinos de nuestra comunidad comienzan a sacar su flor,
00:06una señal del inicio de la nueva temporada de uno de los productos más característicos
00:11y a la vez exclusivos de Navarra, el pacharan.
00:14Comienza con esta floración, después iremos viendo cómo van formándose las cendrinas,
00:20en otoño estarán listas para recogerlas, las pondremos a macerar los elaboradores
00:24y ya para la primavera del año siguiente, para finales de febrero o marzo,
00:28tendremos una nueva añada de pacharan navarro.
00:32Un pacharan que vive ahora su mejor momento, con un aumento en la producción y venta,
00:37dejando claro la importancia de esta bebida en nuestra comunidad.
00:413,2 millones de litros esta última campaña, más de 29 millones de facturación,
00:4724 agricultores que se dedican en 129 hectáreas a este producto.
00:53Un sector lleno de profesionales a los que hoy se les ha quedado rendir homenaje,
00:57uno especial ha sido al padre e hijo Prados.
01:00Con la jubilación del padre, su hijo toma las riendas de los cendrinos
01:04manteniendo así vivo el trabajo de la familia.
01:07Sigue vivo ese sentimiento en el hijo, entonces la verdad que me hace ilusión que siga a él,
01:13me hace mucha ilusión.
01:14Y es que, como dice su hijo Darío, seguir con esta producción
01:18es seguir con algo único de nuestra tierra.
01:21Porque es único, el pacharan no es algo que se conozca en el resto de comunidades,
01:27en el resto de España.
01:28También se ha rendido un homenaje a Ignacio Gembe e Itziar Inza
01:32por su labor durante tantos años poniendo en valor el pacharan navarro.