Les fruits et légumes vendus dans ce supermarché sont cultivés à 0 kilomètres... Directement sur le toit.
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00:00Alors venez voir, nous avons donc des blettes, des aromatiques comme le persil, du chou-kail.
00:18Entre la récolte et la livraison au consommateur, il se passe une heure et demie, deux heures maximum.
00:41Alors voici donc par exemple nos salades. Nos salades sont donc repiquées dans des
00:47petits pot-paniers. Et donc dans ces grandes colonnes, nous pouvons voir que c'est creux
00:52à l'intérieur, les racines évoluent dans l'air même et l'irrigation se fait à l'intérieur.
01:09Alors ici nous sommes dans une verrière et nous avons une deuxième technique de
01:14production qui est l'hydroponie. C'est un système de gouttière où c'est plus
01:18adapté pour les plantes grimpantes avec un support de substrat neutre d'open coco.
01:23Alors au niveau de Carrefour, ce programme s'inscrit complètement dans la transition
01:35alimentaire qui a été lancée dans le cadre du plan Act for Food qui a été initié il y a
01:41maintenant plus d'un an. Ça fait partie en effet d'une démarche plus globale sur Paris,
01:53notamment dans le cadre du plan Pariculteurs où la mairie de Paris s'efforce de végétaliser un
01:57maximum de toits terrasses, de proposer des produits locaux et de rendre un peu de place
02:04à la nature sur Paris tout simplement.