Un panier de fruits et légumes de saison et en circuit court, livré directement chez des commerçants de proximité. C’est le principe de Potager City. Voilà comment ça marche.
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00:00Et voilà !
00:01Oh là là, on a de la salade Batavia, belle salade.
00:06Ah, le melon, celui-là je l'attendais.
00:08Il y a les premières tomates.
00:10Oh, il y pêche plate surtout.
00:12Elles sont belles.
00:30C'est une réponse clairement à ce que je veux consommer maintenant à 23 ans, c'est
00:38de se dire, ben voilà, je veux consommer des produits de saison, je veux des circuits
00:43courts où je connais les producteurs, je connais la traçabilité des produits et leur
00:47mode de culture.
00:48Et derrière, voilà, j'ai des services associés, des recettes, du conseil parfois même avec
00:55le relais dans lequel je cherchais mon panier.
00:58Comme on est amoureux de la bonne bouffe, voilà, on apporte nos petites recettes, comment
01:12sublimer les légumes de Potager City avec nos fromages.
01:16On a un fort intérêt de nos consommateurs et nos clients et amis qui viennent à la
01:20boutique et qui aiment bien savoir le nom du producteur, où il se situe, la saisonnalité,
01:26comment est pris le produit à la base.
01:28C'est un verger de buillot qui est en troisième année de conversion, qui sera certifié bio
01:46la saison prochaine.
01:47Et juste à côté, on a aussi des Williams et des Williams rouges.
01:51On ramasse à la main au calibre et après, c'est conditionné en station.
01:55Ça, c'est des golden qui sont engoblés, ça, ça ne se fait plus maintenant.
01:59Donc, ils sont tout ouverts où il n'y a pas de palissage, il n'y a pas de piquet,
02:02il n'y a rien.
02:03J'ai fait le choix d'une agriculture durable parce que je pense que c'est dans les valeurs
02:09que je m'impose pour mon entreprise et ça me paraît normal d'avoir une vision durable
02:14de la production et d'aller vers un circuit comme Potager City.
02:18Ça me permet aussi d'être le plus proche possible de la clientèle finale.
02:23Quand on sait que notre produit ne passera pas plus d'une journée ou de quelques heures
02:27dans un transport, on sait qu'il n'y a aucun problème, aucun risque à prendre avec cette
02:32façon de travailler.
02:33Et le consommateur, lui, il a un fric et qu'il la veille pour être mangé le lendemain.
02:38On est cohérent avec nos valeurs, on est cohérent avec le goût qu'on va apporter
02:41au consommateur parce que produire une tomate en hiver, par exemple, ça n'aura pas le
02:45même goût.
02:46Donc forcément, on essaie d'être au plus juste des saisons et de ce que la nature nous
02:51permet de produire avec du sucre, du goût et tout ce qu'on cherche à apporter au
02:55consommateur.
02:56C'est un engagement de chacun, de savoir dans quel monde on veut vivre.
02:59Est-ce qu'on veut être dans un monde où les choses sont à leur place, où on donne
03:05sa place à chacun, où on valorise le travail de chacun ? Ou est-ce qu'on veut partir
03:10dans un monde où, en gros, on ne maîtrise plus rien et où il pourra se passer plein
03:14de choses qu'on ne pourra plus maîtriser ?